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数字化时代下食品安全动态监管系统的深度剖析与创新构建

一、引言

1.1研究背景

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系国计民生的大事，直接关联着人民群众的身体健康和生命安全，也深刻影响着社会的稳定以及经济的可持续发展。在现代社会，随着人们生活水平的不断提高，消费者对于食品的需求早已从满足基本温饱转变为对高品质、安全食品的追求，对食品安全的关注度与日俱增。

然而，当前食品安全形势依旧严峻，诸多问题层出不穷。在食品生产环节，部分不法商家受利益驱使，罔顾法律法规与道德底线，违规使用添加剂、农药残留超标、滥用抗生素和激素等现象屡禁不止。像“三聚氰胺奶粉”事件，不良商家为提高奶粉中蛋白质检测