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糖代谢的中心途径详解演示文稿;（优选）糖代谢的中心途径;一、物质代谢;分解代谢和合成代谢的关系

分解代谢往往伴随能量的产生；合成代谢往往伴随能量的消耗。;糖的分解代谢;脂肪碳水化合物蛋白质;二、能量代谢;三、初级代谢和次级代谢;四、代谢和酶;微生物的分解代谢分为三个阶段：

①将蛋白质、多糖以及脂类等大分子物质降解为氨基酸、单糖及脂肪酸等小分子物质(往往在细胞外进行)；

②将上述小分子进一步降解为丙酮酸、乙酰辅酶A等小分子中间体（细胞内进行）；

③将这些小分子中间体分解为二氧化碳。第②、第③阶段伴随着ATP、NAD(P)H+及FADH2的产生。分解代谢产生的NAD(P)H+及FADH2的H和电子通过电子传递链被氧化，产生ATP。;

;一、萄萄糖分解途径;

;EMP途径的总反应式：

Glucose+2NAD++2ADP+2Pi→

2pyruvate+2NADH·H++2ATP+2H2O;（二）HMP途径(HexoseMonophosphatePathway);现在是16页\一共有146页\编辑于星期日;很多微生物可以不通过TCA循环将葡萄糖彻底降解为CO2。;1.HMP途径的关键酶：

6磷酸葡萄糖脱氢酶

（glucose-6-phospoatedehydrogenase）

6磷酸葡萄糖酸脱氢酶

（6-phospogluconatedehydrogenase）;小分子前体;HMP途径的总反应式;（三）ED途径(Entner-DoudoroffPathway);MichaelDoudoroff?(1911-1975)wasanAmerican?microbiologist?whodiscoveredwith?NathanEntnermicrobialpathwayforglucosedegradationinsomebacteria.Nowadaysitisknownas?Entner-Doudoroofpathway.HewasborninSt.Petersburg,Russiabutmovedto?SanFrancisco?whenhewas12yearsold.Heentered?StanfordUniversity?(1929)wherehecompletedhisPhDunderthesupervisionof?CorneliusVanNielatthe?HopkinsMarineStation.;

;1.ED途径的关键酶：

6磷酸葡萄糖酸脱水酶

（glucose-6-phosphatedehydratase）

KDPG醛缩酶（特征酶）

（2-keto-3-deoxy-6-phosphogluconicacidaldolase）;

;C;酿酒酵母;（四）PK途径（phosphoketolasepathway）;

;

;（五）直接氧化途径;Glucose;NADH?H+或NADPH?H+;巴斯德的“发酵”定义：酵母菌在厌氧条件下进行的代谢过程。

发酵的“生理学定义”是：将电子或氢交给糖降解产物的过程。

现代“发酵”的概??，已经远远超出其生理学定义：凡是利用微生物进行的产品生产过程，均称之为“发酵”。

根据产物的不同，可以分为多种形式。;围绕中心途径的发酵;（一）乙醇和甘油发酵;现在是37页\一共有146页\编辑于星期日;2.酵母菌的第二型发酵(甘油发酵);丙酮酸;3.酵母菌的第三型发酵(甘油发酵);2葡萄糖;第一次世界打战期间德国主要用这种方法生产甘油

产量：1000吨/月;葡萄糖;（二）乳酸发酵;现在是45页\一共有146页\编辑于星期日;2.异型乳酸发酵;梭菌(Clostridium)、丁酸弧菌(Butyriolbrio)、梭杆菌(Fusobacterium)利用最常见。丙酮酸首先在铁氧还蛋白还原酶作用下转变为乙酰CoA，再逐步形成丁酸。;

;英国：ChaimWeizmann阐明机理并实现发酵生产。;

;丙酮：用于生产人造橡胶

丁醇：用于生产无烟火药;ChaimWeizmann(1874-1952)andEinstein

;Earlylifeandcareer

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