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行业发展IndustryDevelopment☆中国畜牧业

昌吉州奶业发展现状、问题及对策浅析

文│郭若婷（新疆维吾尔自治区昌吉州动物疾病预防控制中心）

鲁慧文（新疆天康畜牧科技有限公司）

孙宗扬杨浩宏李艳张伟（新疆维吾尔自治区昌吉州动物疾病预防控制中心）

近年来，新疆维吾尔自治区昌吉推广直连直销等模式，实现了传统奶态势影响，2024年乳品外销势头呈下

州深入贯彻新发展理念，肩负新疆奶业的转型升级。2023年，全州奶产降趋势。

业发展核心区责任担当，建立推进奶量36.11万吨，同比增长8.24%，占全3.乳制品市场销售情况。根据

业高质量发展工作机制和考核激励机疆的24.99%，居全疆第一（详见图2024年5月第2周奶价监测，生鲜乳价

制，对推进有力、任务完成较好的县1）。2024年第一季度，全州奶产量格为2.87元/千克，同比下降22.64%。

市，优先给予奶业发展项目和资金支9.3万吨、同比增长10.55%，全疆占同时，昌吉州乳制品精深加工能力不

持，出台政策措施，创新发展模式，比25.7%。其中，呼图壁4.75万吨、足，主要以液态奶为主，面向疆内

持续优化营商环境，有力促进了奶产昌吉市2.28万吨、奇台县0.83万吨，市场，约占30%。低温奶制品保质期

业高质量发展。但受居民消费能力下占比分别为48.13%、24.51%和8.9%时间短受运距影响较大，常温奶制品

降、国内消费市场疲软影响，奶业发（详见图2）。运至北上广深等地每吨运费700～750

展整体放缓，呈现原料奶阶段性过1.奶源基地建设情况。昌吉州元。因此，疆外销售量相对较小，仅

剩，牧场大面积亏损，奶业面临消费现有50头以上规模奶牛养殖场38家，占15%，销售网络仅限于部分一线城

需求不振与奶源消化压力持续加大的其中千头以上规模17家，荷斯坦奶市，2023年昌吉州乳制品疆外销量约

困境。牛存栏约占全疆的四分之一。目前，5万吨，占全疆外销量的22.7%。

一、当前奶业发展形势昌吉州奶牛规模养殖场日产鲜奶约二、主要措施

昌吉州奶业发展经历了快速发750吨，其中550吨由州内乳品企业加1.创建融资平台，加大奶业支

展期、优化发展期和调整发展期三个工，200吨交售到蒙牛、伊利等州外持力度。一是创新融资模式，拓宽

重要阶段，受市场综合因素影响，从乳品企业。融资渠道。通过“筑巢引凤”方式吸

千家万户养殖到现在大多数散户和小2.乳制品生产加工情况。州内引优势企业投资，先后规划了以奶业

户奶牛养殖逐步退出，小规模奶牛养乳制品加工企业有4家，日加工鲜奶为主的昌吉市、呼图壁县和昌吉农

殖场也在逐步向肉牛或肉乳兼用型牛设计能力2600吨，目前实际日加工量高区三个畜牧产业园，结合地方债融

调整，奶牛存栏量逐年减少，大规模约560吨，达到设计能力的22%。近资、农投公司投资、现有资产划转、

化奶牛养殖场通过规范养殖、优化种年来，新疆乳品销售布局疆外市场，企业自筹等多渠道多形式完成了水电

群、增加单产、提升品质、降低成本乳制品受到国内消费者的青睐，但受路等基础设施投资，采取企业自建、

等方式，创新营销体制，开设奶吧、2022年以来国内乳制品市场消费疲软政府垫资代建企业分期付款或租赁等

万吨%

◎图12018年-2023年昌吉州奶产量◎图2昌吉州各县市2024年一季度牛奶生产分布图

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☆2025年第1期IndustryDevelopment行业发展

合作模式，吸引伊利、蒙牛等国内知优化生产群结构，建立稳定核心群。2.奶业发展存在内源性不足。