DB23T 164-2001 木段栽培黑木耳技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

B05

DB23

黑龙江省地方标准

DB23/T164—2001

代替DB/2300B39002-88

木段栽培黑木耳技术规程

2001-09-30发布2001-11-30实施

黑龙江省质量技术监督局发布

前言

本标准规范了耳场选择、菌种选择、木段的选择和处理方法、接种方法、养菌阶段和出耳阶段的管理、怎样采收、加工木耳等内容。

本标准代替了黑木耳木段栽培技术规程(DB/2300B39002-88)。

本标准在木段打孔、接种、测定耳木含水率、检查木耳定植成活、生产管理等方

面都比原标准更详细，更先进，更科学，更实用。

本标准采纳了原标准中的关键内容，并参考了1993年林业部提出，由黑、吉、辽、鄂四省协作起草小组所写《黑木耳栽培行业标准》及《中国食用菌栽培学》书籍中有关黑木耳栽培内容，经重新修改综合制定成稿。

本标准由黑龙江省林业厅提出并归口。

本标准起草单位：黑龙江省林业厅森林经营局。

本标准主要起草人：单保林、李胜俊、孙景志、宋喜悦、张献、武林春。

本标准所代替标准的版本发布情况为：

—DB/2300B39002-88。

木段栽培黑木耳技术规程

1范围

本标准规定了木段栽培黑木耳的场地、木段的处理、接种方法、管理方法及耳木越冬措施、采收加工方法、贮存方法等技术要求。

本标准适用于黑龙江省用木段栽培黑木耳的单位和个人。

2耳场

2.1场址选择：背风向阳，日照时间长、昼夜温差小，离水源近又不易受水害，空气清新之处。

2.2场内卫生条件：远离污染源300m以上，翻耕耙平，清除土中腐烂杂物、杂草及木腐菌子实体，地面洒生石灰消毒。

3木段的选择和处理

3.1木段的选择：供栽培黑木耳的树木截成短段，称木段，又称段木，按以下要求选择制备。

3.1.1树种：凡阔叶树均可，尤以柞木、千金榆产量高。但必须是无病虫害、无腐朽脱皮的树木。

3.1.2直径：以5cm~15cm为宜。

3.1.3长度：长度不限，应以100cm~120cm长度为宜。

3.1.4伐树期：从树落叶时起至新叶未长出之前，处于体眠期内均可砍伐，尤以冬至至立春之间为最佳伐树期。

3.2木段的处理

3.2.1剃枝、截段：剃枝后，截成短木段，长100cm~120cm,两端截面用2%~3%石灰水涂刷消毒。

3.2.2堆晒：将木段按井字形或品字形堆起，晾晒1~2个月，促使韧皮部细胞死亡。每15d要翻堆一次，上、下、内、外调换木段，再重新堆起，以便干燥调湿均匀。

3.2.3调湿：经堆晒后，当木段两端截面出现放射状细小裂纹时，含水率约为35%~40%,正适宜接种；如含水率不足35%时，应将木段浸入水中，使之含水率达到35%,再捞出接种。

木段含水率测定公式1:W=G1-G2/G1×100%…………(公式1)

W一木段含水率单位为百分数(%)

G1-木段重量单位为公斤(kg)

G2-木段烘干后重量单位为公斤(kg)

4接种

4.1选好菌种：选用适合本地生长的优良、高产菌种。打开瓶(袋)时，淘汰污染者(黑、绿、红、黄等色),防日晒、雨淋菌种。

4.2备好接种工具：皮带冲锤及冲子、手电钻等。钻头规格分别为12mm~13mm、

14mm~16mm。

4.3接种时间：当地气温稳定在5℃以上时，即可接种。

4.4接种场所：在耳场附近的空房中或人工搭的荫棚中进行接种。地面洒石灰粉消毒。

4.5接种方法：3人一组，一人打孔，两人接种、封盖。

4.6打孔深度、孔距、行距：按表1进行。

表1打孔深度、孔距、行距要求表

径级(cm)

行数

孔距(cm)

孔深

(mm)

备注

硬杂木

软杂木

品字形打

孔接种人

员双手洗

净，并用

75%