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发酵罐的结构及实消操作
一、实验目的
1、了解发酵罐的结构和原理。
2、学习发酵罐的实消操作步骤。
二、简介
发酵罐的主要部件包括以下几部分。罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好
（防止菌体被污染）；罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；空气处理系统，用
来供给菌体生长所需要的空气或氧气；蒸汽净化系统以供给发酵罐空消及实效所需蒸汽；罐
体上有控制传感器，最常用的有pH电极和容氧电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO
的变化。此外发酵罐还配备有电气控制系统，用来显示和控制发酵条
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