《NFC（非浓缩）原汤标准》.pdfVIP

ICS67.120.10

CCSX22

团体标准

T/CMATBXXXX——202X

NFC（非浓缩）原汤

Notfromconcentrateoriginalsoup

（征求意见稿）

202X-××-××发布202X-××-××实施

中国肉类协会发布

T/CMATBXXXX——202X

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国肉类协会提出。

本文件由中国肉类协会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

T/CMATBXXXX——202X

NFC（非浓缩）原汤

1范围

本文件规定了NFC（非浓缩）原汤的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检

验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等要求。

本文件适用于NFC（非浓缩）原汤。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

NFC（非浓缩）原汤notfromconcentrateoriginalsoup

NFC原汤

非浓缩骨汤notfromconcentratebonesoup

1

T/CMATBXXXX——202X

NFC骨汤

NFC高汤

NFC清汤

以鲜(冻)畜禽骨和/或鲜(冻)动物性水产品骨等为主要原料，添加或不添加食用盐、采用破碎