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文献计量视角下的鲜切花保鲜研究热点与发展趋势分析

目录

内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1鲜切花保鲜研究概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2文献计量法的应用背景及优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究目的与预期成果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

文献检索与数据路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1研究数据库选择与文献回顾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2文献检索策略设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.3数据采集与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

保鲜研究热点分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1近几年研究文献的数量与分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.2保鲜技术的主要研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.3保鲜关键技术的研究趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

关键词与主题分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.1基于共词分析的技术热点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

4.2关键词词频与主题关联度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.3关键技术的地理与机构分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

研究趋势预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

5.1科技发展当前状态与未来方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

5.2非传统保鲜技术的潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

5.3跨学科融合对保鲜技术的贡献．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

提升鲜切花保鲜技术的策略建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

6.1政府部门与行业组织的新政策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

6.2科研机构与高校的角色加强．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

6.3产业界的技术接纳与创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

1.内容综述

随着花卉业的蓬勃发展以及消费需求的日益提升，鲜切花的采后保鲜问题受到了研究界的广泛关注。文献计量学作为一种量化分析方法，通过对特定领域文献的统计与分析，能够揭示该领域的研究现状、热点领域以及未来发展趋势。本综述基于对近年来的鲜切花保鲜研究文献进行系统梳理和计量分析，旨在勾勒出该领域的研究轮廓，识别关键研究主题和研究前沿。

通过对文献的分析发现，鲜切花保鲜研究涵盖了多个相互关联的维度。首先保鲜机理研究是理解保鲜过程的基础。相关研究主要围绕植物气调保鲜（ControlledAtmospherePackaging,CAP）、乙烯诱导效应及其抑制剂的应用、膜系统稳定性、活性氧清除体系（如超氧化物歧化酶SOD、过氧化物酶POD）、植物激素（如ABA、乙烯）的调控机制等方面展开。其次保鲜技术与方法是研究的重点实践方向。研究者们积极探索新型的保鲜剂（包括植物源保鲜剂、微生物源保鲜剂以及合成保鲜剂），优化物理保鲜手段（如低温贮藏、脉冲电场处理、超声波处理、真空处理等），并改进包装材料以实现更好的保鲜效果。再者不同鲜切花种类（如玫瑰、康乃馨、百合、菊花等）的保鲜特性与最佳保鲜方案是研究的一个分支。由于不同花卉的生理特性和对胁迫的响应不同，针对特定花卉品种的保鲜技术研究具有重要的实际应用价值。此外质量控制与Metrology、中心化养护技术与流程管理等方面也得到了一定关注。

为了更直观地展示主要研究热点，【表】列出了近年来鲜切花保鲜研究的核心关键词及其出现频次。从表中数据可以看出，“保鲜剂”、“乙烯”、“采后生理”以及“贮藏期”等关键词出现频率较高，反映了这些是当前研究的热点所在。具体而言，保鲜剂的研发与应用、乙烯对鲜切花衰老的影响机制、以及如何延长鲜切花贮藏期并保持其品质，是研究者和产业界共同关注的核心问题。此