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产业链视角下广西蔗糖产业降本增效路径探索

一、引言

1.1研究背景与意义

广西蔗糖产业在全国糖业中占据着举足轻重的地位，堪称中国“糖罐子”。广西糖料蔗种植面积和食糖产量连续21个榨季占全国60%左右，产业覆盖全区54个县（区），惠及2000万农民，带动200万户蔗农增收，户均年收入超1.8万元，糖业对主产区农民收入贡献率超过60%，是巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴的核心支柱产业。2022/2023广西榨季产糖量达624万吨，占全国总产量的60%以上，连续19年稳居全国首位，蔗糖产业年产值突破800亿元。近年来，广西通过推进糖业“二次创业”，形成以南宁、崇左、来宾为核心的糖业集群，聚集了南华糖业、洋浦南糖、南宁糖业等10余家大型制糖企业集团，其中国家级农业产业化龙头企业达6家。

然而，广西蔗糖产业正面临着严峻的国内外竞争挑战。从国际层面看，全球蔗糖市场竞争激烈，巴西、印度等蔗糖生产大国凭借其规模化种植和先进技术，在成本和价格上具有明显优势。巴西的甘蔗种植机械化、规模化程度高，土地资源丰富且劳动力成本相对较低，使得其蔗糖生产成本远低于广西。国际糖价的波动也对广西蔗糖产业造成了巨大冲击，一旦国际糖价下跌，广西蔗糖在市场上的价格竞争力就会被削弱。从国内层面分析，随着市场竞争的加剧，蔗糖产业的生产集中度逐步提高，市场份额主要集中在少数大型生产企业手中。同时，国内食糖消费结构也在发生变化，消费者对健康的重视导致低糖、无糖等替代产品的需求逐渐增加，对传统蔗糖市场形成了一定冲击。

在此背景下，从产业链视角研究广西蔗糖产业的降本增效具有重要的现实意义。产业链涵盖了从甘蔗种植、收割、运输，到蔗糖加工、销售以及副产品综合利用等各个环节，任何一个环节的优化都可能对整个产业的成本和效益产生影响。通过深入分析产业链各环节，能够找出成本过高的关键节点，如甘蔗种植环节机械化程度低导致劳动力成本高，运输环节物流效率低下导致成本增加等，并针对性地提出降本增效策略，从而提升广西蔗糖产业的整体竞争力。研究产业链还能促进产业各环节的协同发展，加强蔗农、糖企以及相关企业之间的合作与沟通，形成紧密的利益共同体，共同应对市场风险，推动广西蔗糖产业的可持续发展，为保障国家糖业安全、促进蔗农增收致富发挥更大作用。

1.2国内外研究现状

国外对于蔗糖产业的研究起步较早，在种植技术方面，注重通过生物技术培育高糖、高产、抗逆性强的甘蔗品种，如巴西在甘蔗品种选育上投入大量资源，使得其甘蔗单产和含糖量处于世界领先水平。在生产加工环节，强调利用先进的自动化、数字化技术提高生产效率和产品质量，像澳大利亚的一些糖厂，运用智能化设备实现了生产过程的精准控制，降低了生产成本。在产业链研究方面，国外学者关注蔗糖产业与其他产业的融合发展，如蔗糖与能源产业的结合，通过甘蔗生产生物乙醇，拓展了蔗糖产业的发展空间。

国内对蔗糖产业的研究也取得了一定成果。在甘蔗种植领域，围绕提高甘蔗单产和品质展开研究，推广高糖高产甘蔗品种，目前广西全区推广高糖高产甘蔗品种占比超95%。在制糖工艺上，不断探索新技术以提高产糖率和产品质量，广西产糖率由12%提升至14.5%。对于产业链的研究，国内学者主要聚焦于糖业循环经济，如蔗渣制环保餐具、糖蜜生产生物乙醇、滤泥综合利用生产有机肥等，广西在这些方面已取得显著成效，蔗渣制环保餐具年产能达50万吨，糖蜜生产生物乙醇年产量超30万吨，滤泥综合利用生产有机肥超100万吨，产业链附加值提升20%以上。

然而，已有研究仍存在不足。多数研究仅针对蔗糖产业的某个环节进行分析，缺乏从产业链整体视角出发的系统性研究。对于如何通过优化产业链各环节之间的协同关系来实现降本增效，研究还不够深入。在应对国内外复杂多变的市场环境和竞争压力方面，提出的策略也有待进一步完善。本文从产业链视角深入分析广西蔗糖产业，全面考量种植、加工、销售等各个环节，综合多方面因素提出降本增效策略，具有创新性和独特价值，有望为广西蔗糖产业的发展提供更具针对性和可操作性的建议。

1.3研究方法与创新点

本文采用多种研究方法，以确保研究的全面性和深入性。通过广泛查阅国内外相关文献，包括学术期刊论文、行业报告、政府文件等，梳理蔗糖产业及产业链的研究现状和发展趋势，为后续研究提供理论基础和参考依据。以广西蔗糖产业中的典型企业和案例为研究对象，深入分析其在产业链各环节的运营模式、成本结构和效益情况，总结成功经验和存在的问题，为提出降本增效策略提供实践支持。深入广西蔗糖主产区和相关企业进行实地调研，与蔗农、糖企管理人员、技术人员等进行面对面交流，获取一手资料，了解产业发展的实际情况和面临的困难。

在产业链视角下综合多方面因素提出降本增效策略是本文的主要创新之处