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2025年大学体育教育专业题库——体育教育专业的学生身体健康摄入

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.以下哪种营养素是人体内含量最大、参与构成人体组织的重要成分？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

2.对于从事高强度耐力运动的运动员而言，以下哪种碳水化合物源最适合作为训练和比赛中的能量补充？

A.淀粉类食物

B.葡萄糖口服液

C.纤维丰富的蔬菜

D.蛋白质粉

3.以下哪项是构成人体骨骼和牙齿最重要的矿物质元素？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

4.运动后补充蛋白质的主要目的是什么？

A.提供即时能量

B.促进肌肉蛋白质合成和修复

C.增加体内脂肪储存

D.提高血红蛋白含量

5.以下哪种饮食习惯不利于维持健康的血糖水平？

A.少量多餐

B.增加膳食纤维摄入

C.高度依赖精制碳水化合物

D.选择复合碳水化合物

6.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.促进铁的吸收

B.维护免疫系统健康

C.参与能量代谢

D.维持皮肤和血管完整性

7.以下哪类人群的能量需求通常最高？

A.久坐办公室的白领

B.从事中等强度体力劳动的成年人

C.训练有素的耐力运动员

D.老年人

8.在制定运动员膳食计划时，首要考虑的因素是？

A.口味偏好

B.能量和营养素需求

C.食物成本

D.食物可得性

9.以下哪种情况可能导致运动员出现电解质失衡？

A.长时间高温环境下的剧烈运动

B.饮食中钠摄入量过低

C.仅饮用白水而不补充电解质

D.运动前摄入大量高糖食物

10.“平衡膳食”的核心原则是指？

A.摄入所有种类的食物

B.严格限制某种或某类食物的摄入

C.在摄入的总能量中，各类营养素供能比例适宜，各种营养素之间比例适当

D.高蛋白、低脂肪的饮食模式

二、填空题

1.蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体所需的三大__________。

2.运动中主要依赖__________分解供能。

3.维生素D的主要功能是促进__________的吸收。

4.运动员在长时间剧烈运动中，丢失的主要电解质是__________和__________。

5.为了促进骨骼健康，除了摄入足够的钙，还需要保证适量的__________摄入。

6.评估营养状况的常用方法包括膳食调查、体格测量和__________分析。

7.膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷物和__________。

8.针对青少年体育生的营养指导，需要特别关注其生长发育所需的__________和__________。

9.运动后及时补充水分和__________对于身体恢复至关重要。

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入_______克至_______克大豆及制品。

三、名词解释

1.基础代谢率

2.运动营养补充剂

3.平衡膳食

4.热平衡

四、简答题

1.简述碳水化合物、蛋白质和脂肪在人体内的主要功能。

2.运动员在训练和比赛期间，对水分和电解质补充有何特殊需求？请分别说明。

3.简述青少年体育生在营养方面可能面临的主要问题。

4.如何向学生宣传科学的运动营养知识？请提出至少三点建议。

五、论述题

结合体育教育专业的特点，论述作为一名体育教师，在促进学生健康饮食习惯方面应承担哪些责任，并说明你可以如何将营养知识融入体育教学活动中。

试卷答案

一、选择题

1.C

2.B

3.B

4.B

5.C

6.C

7.C

8.B

9.A

10.C

二、填空题

1.营养素

2.糖原

3.钙

4.钠，钾

5.维生素D

6.实验室

7.豆类

8.能量，蛋白质

9.电解质

10.25，35

三、名词解释

1.基础代谢率：指人体在清醒、静卧、空腹、环境适宜（20-25℃）状态下，维持最基本生命活动（如呼吸、心跳、体温维持等）所需的最低能量消耗。

2.运动营养补充剂：指为增强运动能力、促进体力恢复或补充特定营养素而设计的食品或制剂，如运动饮料、蛋白粉、肌酸、β-丙氨酸等。

3.平衡膳食：指按照平衡膳食原则，通过合理搭配各类食物，以满足人体对各种营养素和能量需求的膳食模式。

4.热平衡：