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四级公共营养师考试练习题附答案
一、单项选择题
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.大米B.大豆C.土豆D.玉米
答案：B
2.人体必需脂肪酸是（）。
A.棕榈酸B.油酸C.亚油酸D.硬脂酸
答案：C
3.维生素A缺乏可引起（）。
A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病
答案：B
4.钙的最好食物来源是（）。
A.蔬菜B.水果C.奶及奶制品D.谷类
答案：C
5.以下哪种碳水化合物属于单糖？（）
A.蔗糖B.乳糖C.葡萄糖D.麦芽糖
答案
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