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群体性食物中毒应急预案演练脚本

场景一：事件发生

-时间：[具体时间]

-地点：[某学校食堂或企业餐厅等具体地点]

-人物：就餐人员、食堂工作人员、食堂负责人

1.事件触发

-中午就餐时间，众多员工或学生在食堂用餐。不久后，陆续有就餐人员出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，现场开始出现混乱。

-食堂工作人员发现异常后，立即向食堂负责人“负责人，不好了，好多人吃完饭都开始吐了，好像是中毒了！”

2.初步处理

-食堂负责人迅速赶到现场，查看情况后，一边组织工作人员将中毒人员扶到相对空旷、通风良好的地方休息，一边让工作人员拨打120急救电话：“快打120，告诉他们我们这里可能发生食物中毒了，有多人出现症状。”

-同时，负责人安排工作人员对现场进行保护，禁止无关人员进入，避免破坏现场证据：“大家把这里围起来，别让其他人进来，保护好现场。”

场景二：信息上报

-时间：事件发生后10分钟

-地点：食堂办公室

-人物：食堂负责人、单位应急管理部门负责人

1.内部上报

-食堂负责人在安排好现场初步处理后，迅速通过电话向单位应急管理部门负责人报告情况：“领导，食堂这边发生严重情况了，好多人吃完饭出现呕吐、腹泻症状，初步判断是食物中毒，目前已经拨打120了。”

-应急管理部门负责人听到报告后，表情严肃地说：“我马上启动应急预案，你继续做好现场的组织和保护工作，随时向我汇报最新情况。”

2.外部上报

-应急管理部门负责人立即按照应急预案要求，向当地食品药品监督管理部门和卫生部门“您好，我们单位食堂发生了疑似群体性食物中毒事件，目前已经有[X]人出现中毒症状，120正在赶来。”

-相关部门表示会立即安排人员赶赴现场进行调查和处理。

场景三：应急响应启动

-时间：事件发生后15分钟

-地点：单位应急指挥中心

-人物：应急指挥中心领导、各应急小组组长

1.成立应急指挥部

-单位应急指挥中心迅速成立，应急指挥中心领导召集各应急小组组长开会，宣布启动群体性食物中毒应急预案：“同志们，现在单位食堂发生了疑似群体性食物中毒事件，我们要立即按照应急预案开展工作。下面我宣布，应急指挥部正式成立，各小组立即行动起来。”

2.小组分工

-医疗救护组：组长接到任务后表示：“我们会在120到达前，对中毒人员进行初步的急救处理，配合医护人员做好转运工作。”

-后勤保障组：组长回应：“我们负责提供急救所需的物资和设备，保障中毒人员的后续生活需求。”

-调查取证组：组长说道：“我们会对食堂的食品原料、加工过程等进行全面调查，收集相关证据，配合相关部门查明中毒原因。”

-安全保卫组：组长表态：“我们会加强现场的安全保卫工作，维护现场秩序，防止无关人员进入，确保救援工作顺利进行。”

-信息发布组：组长承诺：“我们会及时准确地收集和发布事件信息，避免引起不必要的恐慌。”

场景四：现场救援

-时间：事件发生后20分钟

-地点：食堂现场、医院

-人物：医疗救护组人员、120急救人员、中毒人员

1.120到达前的急救

-医疗救护组人员迅速对中毒人员进行初步检查和急救处理，为中毒人员进行催吐、洗胃等操作：“来，把这个喝下去，尽量吐出来。”同时对中毒人员的症状进行记录，以便向医护人员准确汇报。

2.120到达后的转运

-120急救人员赶到现场，医疗救护组人员与急救人员进行交接：“这位患者呕吐症状比较严重，已经进行了初步催吐处理。”

-急救人员将中毒人员抬上救护车，迅速送往附近医院进行进一步治疗。医疗救护组人员随车前往医院，继续协助医护人员进行救治工作。

场景五：调查取证

-时间：事件发生后30分钟

-地点：食堂

-人物：调查取证组人员、食品药品监督管理部门工作人员、食堂工作人员

1.食品药品监督管理部门介入

-食品药品监督管理部门工作人员赶到食堂，与调查取证组人员会合，共同开展调查工作。工作人员首先对食堂的食品原料仓库进行检查，查看食品的采购记录、保质期等信息：“把这些食品的采购单据拿出来给我们看一下。”

2.对加工过程的调查

-调查人员对食堂的加工区域进行详细检查，询问食堂工作人员食品加工的流程和操作规范：“你们在加工这批饭菜的时候，有没有按照正常的操作流程来做？”

-工作人员仔细查看厨房的卫生状况、餐具的消毒情况等，对可疑的食品样本进行封存和送检：“把这盘剩菜密封好，送去检测。”

3.询问中毒人员

-调查人员前往医院，对中毒人员进行询问，了解他们就餐的情况、食用的食物种类等信息：“您中午在食堂吃了哪些菜？大概什么时候开始出现症状的？