2025高考生物人教版复习讲义 阶段排查 利用生物技术与工程生产对人类有用的产品 回扣落实(九).pdfVIP

阶段排查回扣落实（九）

一、网络构建前挂后联

二、易错易混再判断

(1)腐乳的制作仅是毛霉参与了豆腐的发酵。(×)

提示多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母菌、曲霉和毛霉。

(2)泡菜制作过程中，有机物的干重和种类将减少。(×)

提示泡菜制作过程中，有机物的干重将减少，而有机物的种类将增加。

(3)醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生乙酸。(×)

提示醋酸菌在有氧、缺少糖源条件下利用乙醇产生乙酸。

(4)酵母菌是一类单细胞真菌，果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度。(×)

提示果酒发酵所需的最适温度低于果醋发酵温度。

(5)制作果酒、果醋时，对发酵瓶、榨汁机等需用体积分数为70%的酒精消毒。(√)

(6)葡萄酒呈深红色的原因是发酵过程中葡萄皮的色素进入到发酵液中。(√)

(7)选择培养基可以鉴定某种微生物的种类。(×)

提示选择培养基可以筛选分离出某种微生物。

(8)脲酶催化尿素分解产生NH。(√)

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(9)对细菌进行计数时，可以用平板划线法。(×)

提示对细菌计数可以采用稀释涂布平板法或显微镜直接计数法。

(10)筛选能分解尿素的细菌所利用的培养基中，尿素是唯一的氮源。(√)

(11)刚果红与纤维素形成红