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海洋芽孢杆菌S-12-86溶菌酶：发酵、纯化工艺与生物活性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今社会，随着人们对健康和环境保护意识的不断提高，开发安全、高效、环保的抗菌剂成为了研究的热点。溶菌酶作为一种天然的抗菌物质，因其具有独特的抗菌机制和广泛的应用前景，受到了越来越多的关注。海洋芽孢杆菌S-12-86溶菌酶作为一种新型的溶菌酶，具有较高的活性和稳定性，在抗菌、清除病原体、生物防治等领域展现出了巨大的潜力。

溶菌酶，也被称为胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，能够水解细菌细胞壁中的肽聚糖，破坏细菌细胞壁的结构，导致细菌溶解死亡。这种独特的抗菌机制使得溶菌酶在对抗细菌感