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高效换气护理院餐厅通风系统方案

一、方案目标与定位

（一）核心目标

换气与适老双达标：针对餐厅“用餐高峰CO?≥1500ppm、食物异味消散≥15分钟、气流直吹致老人着凉”痛点，以“高效换气（换气效率≥90%）+用餐适配”为核心，优化系统设计，实现用餐时CO?≤1000ppm、异味消散≤5分钟、风速≤0.3m/s（无直吹感），老人用餐满意度≥95%、安全事故发生率为0；

运营与智能兼顾：采用用餐时段联动变频系统，能耗较传统降低30%，新增分区适配（如取餐区/用餐区独立控风），保障每日3次用餐时段稳定运行，操作符合管理人员便捷性要求；

标准构建：建立“护理院餐厅通风技术规范”，形成“用餐适配+适老安全+低耗运营”差异化优势，为同类养老设施（养老院、康复中心餐厅）提供参考。

（二）方案定位

适用场景：

核心场景：团体用餐大厅（多人集中用餐，需均匀通风）、单人餐位区（需低风低噪）、无障碍餐区（需宽幅空间+防护）；

次要场景：临时用餐区（节庆增设）、病号送餐区（需低扰通风）；

核心优势：

动态换气：红外人数统计+用餐时段感应联动风机，高峰（上座率＞80%）提风量，餐后30分钟降为除湿模式，能耗降低30%；

适老设计：风口避开餐位正上方（距餐桌≥1.2m）、地面防滑（配合通风加速汤水干燥），取餐区加强排风（减少油烟异味）；

低噪舒适：超静音变频风机（运行噪音≤40dB）+消声风道，用餐区与后厨独立控风，避免油烟串味；

成本定位：中低端护理机构可落地方案，单餐厅（100-200㎡）预算6-15万元（按规模），覆盖存量改造、新建预埋，适配长期运营需求。

二、方案内容体系

（一）方案设计方向（按场景适配）

团体用餐大厅方案（核心需求“均匀换气+异味控制”）

核心设计：

均匀通风：3-4台变频风机（总风量5000m3/h，噪音≤40dB），按“上送下回”布局，每小时换气8次，CO?传感器超标时自动提风；

异味控制：取餐区增设2台排风风机（加强油烟排出），配合活性炭滤网（吸附食物异味），餐后开启紫外线杀菌30分钟；

适老细节：风口设导流板（风向平行地面），避免直吹老人，餐桌间距预留0.8m（方便轮椅通行+增强空气流通）；

效果目标：CO?≤950ppm，异味消散≤5分钟，适合50人以上团体用餐大厅。

单人餐位区方案（需求“低风低噪+便捷”）

核心设计：

低噪通风：1台超静音风机（风量1200m3/h，噪音≤35dB），风道贴30mm消声棉，餐位旁设手动微调按钮（老人可按需调至0.2m/s）；

用餐联动：餐位感应（有人落座时）风机自动启动，离开后15分钟停机，避免空耗；

安全适配：设备边角圆角处理（防碰撞），地面铺设防滑垫，餐位旁设紧急呼叫按钮（联动通风，呼救时保持低风运行）；

效果目标：噪音≤38dB，风速≤0.3m/s，适合需单独用餐的半自理/失能老人。

无障碍餐区方案（需求“宽幅适配+安全”）

核心设计：

宽幅通风：2台风机对称布置（覆盖全餐区宽度≥2.4m），形成“侧送侧回”气流，轮椅通行区风速≤0.25m/s；

安全防护：餐区地面设排水坡度（加速汤水干燥），取餐台旁设局部补风（避免油烟聚集），配合防滑警示标识；

长效维护：滤网更换周期延长至2个月，提醒同步至护理站，减少用餐时段维护；

效果目标：CO?≤1000ppm，无障碍通行适配率100%，适合轮椅用户的无障碍餐区。

（二）技术与安全标准

技术标准：

换气性能：换气效率≥90%（团体厅≥92%），CO?≤1000ppm（用餐时）/≤900ppm（餐后），风速≤0.3m/s（用餐区）；

异味控制：食物异味消散≤5分钟，油烟去除率≥90%，紫外线杀菌率≥99%；

节能指标：单餐厅能耗≤15kW?h/天，较传统降低30%，待机功耗≤0.05W；

安全标准：

运营安全：应急通风启动≤30秒（故障时切换备用风机），电气防漏电（接地电阻≤4Ω），紧急停机按钮间距≤10m；

老人安全：风口防护网承重≥50N（防脱落），设备外壳温度≤40℃（防烫伤），地面防滑等级≥R11。

三、实施方式与方法

（一）前期调研与设计（1-4周）

现场勘察（1-2周）：

数据采集：测量餐厅尺寸、餐位布局，统计日均用餐人数（含高峰时段），记录用餐流程（如取餐动线）；

需求分析：明确分区需求（取餐/用餐/无障碍），排查安全隐患（如地面坡度、设备位置）；

方案设计（3周）：

针对性设计：团体厅侧重均匀换气，单人区侧重低噪，无障碍区侧重宽幅适配，出具施工图（设备位置/风道走向）；

成本测算