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探秘有机铬：解析其多元生物学功能与深层作用机理

一、引言

1.1研究背景与意义

铬作为一种重要的微量元素，在生命活动中扮演着不可或缺的角色。自1797年法国化学家VauquelinNL发现铬元素以来，其在工业领域得到了广泛应用，如印染和制革工业。然而，在很长一段时间内，铬被认为是有毒有害的致癌物质。直到1954年，Curan发现大鼠肝脏合成胆固醇和脂肪酸的能力因补铬而增强，首次提出铬可能是动物的必需微量元素。1957年，美国医学科学家Mertz和Schwarz提出啤酒酵母中含有葡萄糖耐量因子（GTF）的假设，并于1959年证实GTF的重要组成成分是Cr