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食堂安全生产月总结

食堂安全生产月总结篇「一」

秋季正值学校食品安全事故高发季节，为进一步做好我学校食堂食品安全工

作，强化学校依法治理的意识，牢固树立健康第一的指导思想，促进学校改善卫生

条件，完善食品安全各项规章制度，防止食品中毒事故的发生，保障师生的身体健

康和生命安全，根据《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，坚持

“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方针，依据《食品安全

法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，把日常监管与集中整治、食堂自律与部

分监管、全面推进与重点突出有机结合起来，现将工作开展情况总结如下：

1、认真开展学校食堂食品安全检查

食品安全监管对我校食堂开展了专项检查，检查采取查看资料和现场查验的方

式，依据学校食堂食品安全专项监视检查表的内容，仔细检查学校食堂环境、许可

情况、从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用

油、食品添加剂的治理使用等环节，检查总体情况良好，学校负责人高度重视学校

食品安全工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比较到位，但检查中也发现学校

食堂的卫生状况不理想，食品留样不规范等，针对存在的题目，检查组出具卫生监

视意见书，责令限期整改。

2、全面落实学校食品安全责任制度

学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位职员的责任，确保

治理责任到人，校长作为第一责任人，总揽全校食品安全工作，分管领导作为直接

责任人亲身检查督促，协调解决治理工作中的题目，专职食品卫生治理职员认直履

行职责，按照卫生监视部分的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实，学校食堂从业

职员和广大师生食品安全意识普遍进步。同时我校认真完善食品安全突发事故应急

预案和食堂食品安全长效治理制度，积极开展应急演练，确保食品安全工作常抓不

懈。

3、大力开展宣传教育培训

学校通过开设健康教育课、专题讲座，利用板报、校园广播、发放食品安全资

料等多种形式传普及食品安全知识，加强广大师生的法律知识和维权意识，做到

人人知晓，广泛参与。同时加大对食堂从业职员培训，10月12日下午，开展了一

次食品安全知识培训，重点讲解了《食品安全法》、学校食堂环境卫生要求和突发

食品安全事故的应急处理，进一步有效提升了食堂从业职员的安全意识和业务水

平。

此次学校食品安全工作，针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广，学校

食堂食品卫生安全工作总体水平有了较大进步，学校食品安全工作进入了制度化、

规范化、科学化治理的轨道，有效的消除了食品安全隐患，为预防食品中毒事件的

发生打F了良好基础，今后，我校将继续加大对学校食堂的监视检查力度，切实保

障广大师生的身体健康和饮食安全。

食堂安全生产月总结「篇二」

为加强学生食堂管理，规范经营行为，切实保障学生饮食安全，桥头胡中学根

据《浙江省教育厅办公室关于开展全省中小学幼（儿园）食堂工作专项检查的通

知》要求，结合学校实际，加强组织领导，完善制度建设，强化安全管理，现将食

堂安全工作自查总结如下。

一、加强组织领导，强化管理力度

学校领导十分重视食堂安全工作，把安全工作列入重要议事日程。学校成立卫

生管理机构，明确校长为学校卫生安全工作第一责任人；建立卫生安全工作领导小

组，从健康教育、传染病防控、食品安全等方面加强组织领导。同时学校与15个

班主任签订了班级安全工作目标管理贡任书，层层监管，贡任到人。学校在在升学

初制定卫生安全工作计划和工作目标，学期末对安全工作进行总结、研究分析。

二、加强制度建设，保障饮食安全

食堂安全，制度先行。学校建立和健全了一系列和食堂卫生安全有关的制度：

有学校突发公共卫生事件应预案和报告制度，学校食品安全管理制度，学校传染病

管理制度，学校饮用水卫生管理制度（内含二次供水或自备供水定期送检制度及供

水设施的定期清洗消毒制度），有学校公共场所卫生管理制度，健康教育制度，学

牛健康检杳及健康档案管理制度，此外还有因病缺勤因追杳与等