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菜品操作规范
菜品名称：金银蒜蒸娃娃菜编号：
环节操作规范注意事项
主料娃娃菜800克（一开六瓣）
用料配料鲜蒜末190克炸蒜末60克青红椒末20克盐10克味精10克
标准
鸡精10克香油10克葱油50克
调料
7克盐8克味精
加工娃娃菜一6瓣
制作
过程
1娃娃菜沸水过凉控水
2娃娃菜盐7克味精8克
烹调3撒蒜末在娃娃菜中间
菜品特点
图片一图片二
（加工好的主、配料）（调料及其他）
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