啤酒生产质量规则测试卷附答案.docx

啤酒生产质量规则相关知识考核试卷

您的姓名：[填空题]*

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《洗瓶机质量规则》条款包括（）。*

A.根据最低取样计划进行下列质量检查：1、碱槽温度；2、碱浓核查(正确答案)

B.根据最低取样计划对已冲洗的瓶中带出的碱进行检查(正确答案)

C.洗瓶机中所用的所有化学品为食品级的或者是允许食品厂使用的(正确答案)

D.对洗瓶机的效果应定期进行评估(正确答案)

E.对洗瓶机喷淋对中度、喷淋管堵塞检查(正确答案)

F.根据最低取样计划对洗瓶机的压力进行检测(正确答案)

《倒塌酒（打酒）报废处理质量规则》条款包括（）。*

A.发生