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葛仙米高效培养体系构建及光生物反应器创新设计研究

一、引言

1.1研究背景与意义

葛仙米（NostocsphaeroidesKützing），作为蓝藻门蓝藻目念珠藻属的一种丝状微藻，是中国传统出口的珍贵野生食药两用蓝藻，其学名为拟球状念珠藻，俗称天仙米、天仙菜、水木耳等。据《本草纲目》和《本草纲目拾遗》等记载，葛仙米具有清热明目、治目赤红肿、夜盲症、烫伤、解热清膈、利肠胃等多种疗效。其食用方法多样，可制成罐头、酱和饮料等系列食品，是一种极具开发价值的食品资源。

从营养成分来看，葛仙米富含蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素和微量元素。其干物质的蛋白质含量高达50%以上，高于大豆