幼儿园食品安全管理制度.docx

幼儿园食品安全管理制度

一、总则

为保障在园幼儿的饮食安全与健康，预防食物中毒及食源性疾病的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》等相关法律法规，结合本园实际，制定本制度。本制度适用于本园食堂（含配餐）的食品采购、贮存、加工、配送、留样及从业人员管理等全过程，确保幼儿餐食“安全、营养、可追溯”。

二、组织管理与职责分工

（一）食品安全领导小组

成立以园长为第一责任人、后勤主任为直接责任人的食品安全领导小组，成员包括保健医生、食堂管理员、教师代表及家长代表（每学期至少邀请1-2名家长参与监督）。主要职责：

1.贯彻落实国家及地方