厨房管理 课件全套 第1--8章 探秘厨房管理:解锁餐饮成功密码 --- 厨房安全管理.pptx

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探秘厨房管理:解锁餐饮成功密码;CONTENTS;01;;;;02;;;;;;;03;;;;;;;;揭秘厨房组织机构:高效运作的关键;CONTENTS;01;;中餐厨房;;02;;;;;;03;;;;;04;;;;;从传统到现代:厨房生产与管理的变革之路;CONTENTS;01;;;02;;;;;03;;;;;;;;;04;;;现代厨房:生产与加工的革新浪潮;CONTENTS;01;传统手工烹饪在我国烹饪历史上成就辉煌,且会一直存在。它能灵活满足人们不断变化的食品需求,提供上万种菜点,满足人们对风味食品、饮食情趣以及不同档次饮食的欲望。例如,从家常便饭到满汉全席,手工烹饪都能完美呈现。;;;0

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