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2025年病人饮食护理学考题题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.溃疡病人适宜的饮食是（）

A.油炸食物B.浓茶C.牛奶D.咖啡

2.低盐饮食每日食盐摄入量不超过（）

A.1gB.2gC.3gD.4g

3.要素饮食的保存时限是（）

A.4小时B.8小时C.12小时D.24小时

4.胆囊造影检查前一天午餐应进（）

A.高脂肪餐B.无脂低蛋白高糖餐C.口服造影剂D.禁食

5.一般成人鼻饲管插入深度为（）

A.20-30cmB.35-40cmC.45-55cmD.55-65cm

6.为昏迷病人插胃管至15cm处时，应采取的措施是（）

A.使病人头后仰B.嘱病人做吞咽动作

C.将病人头部托起，使下颌靠近胸骨柄D.置病人平卧位，头偏向一侧

7.属于治疗饮食的是（）

A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.低脂饮食

8.长期鼻饲病人更换胃管的时间是（）

A.每天B.每周C.每月D.每季度

9.潜血试验前3天，病人应禁食（）

A.豆制品B.西红柿C.肉类D.牛奶

10.适合给予高膳食纤维饮食的病人是（）

A.伤寒B.糖尿病C.痢疾D.肾炎

答案：1.C2.B3.D4.A5.C6.C7.D8.B9.C10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于基本饮食的有（）

A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.治疗饮食

2.鼻饲的适用对象包括（）

A.昏迷病人B.口腔疾病病人C.早产儿D.拒绝进食者E.病情危重者

3.要素饮食的特点有（）

A.由各种营养素合成B.无需消化可直接吸收

C.符合人体正常生理需要D.营养全面E.不含纤维素

4.下列哪些食物属于高钾食物（）

A.香蕉B.土豆C.菠菜D.南瓜E.苹果

5.为保证鼻饲的顺利进行，护理措施正确的有（）

A.插管动作轻柔B.每次鼻饲量不超过200ml

C.鼻饲液温度38-40℃D.每天更换鼻饲管E.鼻饲前后均需注入少量温开水

6.低盐饮食适用于（）

A.心脏病B.急慢性肾炎C.肝硬化腹水D.高血压E.重度烧伤

7.胃肠内营养的优点有（）

A.营养物质经门静脉吸收B.维持肠黏膜的屏障功能

C.价格低廉D.使用方便E.并发症少

8.下列关于饮食护理的说法，正确的是（）

A.鼓励病人自行进食B.进食前停止一切治疗和护理操作

C.协助病人采取舒适的进食姿势D.对双目失明者可按时钟平面图放置食物

E.巡视病房，观察病人进食情况

9.医院饮食的种类包括（）

A.基本饮食B.治疗饮食C.试验饮食D.普通饮食E.特殊饮食

10.下列属于试验饮食的有（）

A.隐血试验饮食B.胆囊造影饮食C.肌酐试验饮食D.低胆固醇饮食E.无盐低钠饮食

答案：1.ABCD2.ABCDE3.ABCDE4.ABC5.ABCE6.ABCD7.ABCDE8.ACDE9.ABC10.ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.普通饮食适用于病情较轻、无消化道疾病的病人。（）

2.鼻饲液的温度一般为30-32℃。（）

3.流质饮食适用于高热、口腔疾患、各种大手术后的病人。（）

4.低盐饮食需控制食物中自然存在的钠含量。（）

5.长期鼻饲的病人，胃管应每周更换1次，晚上拔出，次日晨再由另一鼻孔插入。（）

6.要素饮食配置后若暂时不输注，可在常温下保存。（）

7.为昏迷病人插胃管时，为避免误插入气管，可将病人头后仰。（）

8.高膳食纤维饮食可促进肠道蠕动，有助于预防便秘。（）

9.隐血试验前3天可进食肉类、肝类等食物。（）

10.糖尿病病人应给予低糖、高蛋白、高维生素、适量脂肪的饮食。（）

答案：1.√2.×3.√4.√5.√6.×7.×8.√9.×10.√

简答题（每题5分，共4题）

1.简述鼻饲的注意事项

答案：插管动作轻柔防损伤；鼻饲液温度38-40℃；每次量不超200ml，间隔2小时以上