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食品新鲜度承诺函通用5篇

食品新鲜度承诺函篇1

承诺方：________________________

接收方：________________________

1.承诺依据

鉴于承诺方作为食品生产或销售企业，始终将食品安全与新鲜度置于经营管理的核心位置，并致力于为接收方及终端消费者提供符合国家法律法规及行业标准的优质食品。基于此，承诺方特制定本承诺函，以明确双方在食品新鲜度保障方面的权利与义务。

2.承诺范围

承诺方承诺所提供的食品，包括但不限于生鲜农产品、加工食品、预包装食品等，均符合以下新鲜度标准：外观无腐败变质、色泽自然、气味正常、无异味、无霉变、无虫蛀、无异物污染，且各项理化指标及微生物检测符合国家食品安全标准。承诺范围涵盖从生产加工、仓储物流至销售终端的全链条新鲜度管控。

3.承诺事项

3.1质量控制标准

承诺方严格遵循《_________食品安全法》及相关行业标准，建立覆盖原料采购、生产加工、包装存储、运输配送等环节的质量管理体系。食品生产过程须符合GMP（良好生产规范）要求，并采用先进保鲜技术，如冷链运输、气调包装等，保证食品在保质期内保持最佳新鲜状态。

3.2保质期管理

承诺方对所售食品明确标注保质期及最佳赏味期，并在销售过程中主动向接收方提供产品检测报告，证明其新鲜度符合承诺标准。如因储存不当或运输异常导致食品新鲜度下降，承诺方将承担相应责任并协助接收方进行召回处理。

3.3信息透明化

承诺方将在产品标签上清晰标注生产日期、批号、供应商信息、保鲜条件要求等，并建立食品溯源系统，实现从农田到餐桌的全流程信息可追溯。接收方可通过扫码查询食品新鲜度检测数据及批次管理记录。

4.执行方案

4.1时间推进计划

第一阶段：至____年____月____日，完成现有库存食品新鲜度全面排查，淘汰不合格批次；建立新鲜度检测实验室，配备__________名专业人员负责实施日常检测。

第二阶段：至____年____月____日，优化仓储物流体系，保证所有冷链产品温度控制在2℃4℃范围内；与运输服务商签订保鲜协议，明确运输时效及温控要求。

第三阶段：至____年____月____日，推广智能化监控设备，实时监测仓库及运输环境温湿度变化；完成接收方食品安全培训，使其掌握正确储存及验收标准。

4.2资源配置

承诺方将投入专项预算用于新鲜度保障体系建设，包括但不限于：

配备__________名食品安全专员负责日常监督；

投资__________万元建设自动化检测线；

聘请__________名第三方物流合作伙伴提供温控运输服务。

5.保障机制

5.1技术支持

承诺方与科研机构合作研发新型保鲜技术，并定期更新保鲜设备，如采用高精度气体分析仪、酶活性检测仪等，以量化评估食品新鲜度。同时建立应急响应机制，遇极端天气或重大食品安全事件时，24小时内启动预案。

5.2第三方评估

由__________机构进行年度评估，包括但不限于：

对库存食品进行抽样检测；

审查生产及物流记录的完整性；

评估保鲜技术应用效果及合规性。评估报告将向双方公开，作为持续改进的依据。

5.3内部审核

承诺方每季度开展内部质量审计，重点检查：

原辅料验收标准执行情况；

仓库温湿度监控记录；

食品召回流程有效性。审计结果纳入企业绩效考核体系。

6.违约处理

6.1违约情形

如承诺方存在以下情形之一，将承担相应责任：

食品新鲜度检测不合格且未及时召回；

未按约定提供检测报告或溯源信息；

因储存不当导致接收方库存损耗；

第三方评估发觉重大缺陷且未整改。

6.2责任承担

违约方须：

赔偿接收方因此遭受的直接经济损失；

停止供应问题批次食品；

启动整改方案，并在30日内提交整改报告；

若情节严重，接收方有权解除合作关系并追究法律责任。

7.特别约定

7.1争议解决

双方因本承诺函产生的争议，应优先通过协商解决；协商不成的，提交承诺方所在地人民法院诉讼解决。

7.2协议更新

本承诺函自双方签字之日起生效，有效期至____年____月____日。承诺方有权根据法律法规及行业变化调整承诺事项，但需提前30日书面通知接收方。

承诺人签名：________________________

签订日期：________________________

食品新鲜度承诺函篇2

1.总则

为维护消费者合法权益，保证食品质量安全，本承诺人基于诚信原则，就所生产经营的食品新鲜度作出如下承诺。

2.承诺事项

本承诺人保证所生产经营的食品符合国家相关法律法规及食品安全标准，具体要求

（1）食品生产、加工、储存、运输及销售全过程均严格遵守食品安全规范；

（2）