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中药酒(酊)剂工操作能力评优考核试卷含答案

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中药酒(酊)剂工操作能力评优考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在评估学员对中药酒（酊）剂工操作能力的掌握程度，检验学员在中药酒制备过程中的实际操作技能、理论知识及安全意识，以确保其具备从事中药酒生产的专业能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.中药酒制备过程中，通常采用的浸提方法为（）。

A.煎煮法

B.搅拌法

C.沉浸法

D.紫外线照射法

2.中药酒中酒精含量一般为（）%。

A.20-40

B.40-60

C.60-80

D.80-95

3.以下哪种中药成分在制备中药酒时不宜直接与酒精接触？（）

A.挥发性油

B.淀粉

C.蛋白质

D.树脂

4.制备中药酒时，常用容器为（）。

A.不锈钢桶

B.玻璃瓶

C.纸袋

D.塑料桶

5.中药酒制备过程中，常用的过滤方法为（）。

A.纱布过滤

B.微孔滤膜过滤

C.滤纸过滤

D.离心过滤

6.制备中药酒时，酒精的沸点为（）℃。

A.78.4

B.100

C.180

D.202

7.以下哪种药材不宜用于制备中药酒？（）

A.丹参

B.黄芪

C.麝香

D.当归

8.中药酒制备过程中，酒精度数对药效的影响主要体现在（）。

A.提取率

B.稳定性

C.药物溶解度

D.药物活性

9.制备中药酒时，应将药材（）。

A.直接浸泡于酒精中

B.先煎煮后浸泡

C.干燥后浸泡

D.煮沸后浸泡

10.中药酒制备过程中，若出现沉淀，应采取（）措施。

A.搅拌

B.加热

C.过滤

D.稀释

11.制备中药酒时，药材与酒精的比例一般为（）。

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

12.中药酒制备过程中，以下哪种情况可能导致药酒变质？（）

A.酒精含量过高

B.药材质量差

C.容器密封不严

D.存放温度过高

13.制备中药酒时，酒精的浓度应（）。

A.稳定

B.适中

C.过高

D.过低

14.中药酒制备过程中，若出现浑浊，应（）。

A.加速搅拌

B.加热煮沸

C.过滤澄清

D.添加澄清剂

15.制备中药酒时，药材的浸泡时间一般为（）天。

A.3-5

B.5-7

C.7-10

D.10-15

16.中药酒制备过程中，药材的粉碎程度应（）。

A.较粗

B.较细

C.中等

D.粉碎至粉末

17.制备中药酒时，以下哪种情况可能导致药酒变色？（）

A.药材本身颜色

B.酒精浓度过高

C.容器材质

D.药材与酒精比例不当

18.中药酒制备过程中，药材的浸泡温度一般为（）℃。

A.20-30

B.30-40

C.40-50

D.50-60

19.制备中药酒时，以下哪种容器不宜用于储存？（）

A.玻璃瓶

B.塑料桶

C.不锈钢桶

D.陶瓷坛

20.中药酒制备过程中，若发现药酒有异味，应（）。

A.加热煮沸

B.过滤去除

C.添加香料

D.增加药材比例

21.制备中药酒时，药材的干燥程度应（）。

A.完全干燥

B.部分干燥

C.微湿

D.潮湿

22.中药酒制备过程中，以下哪种情况可能导致药酒浑浊？（）

A.药材质量差

B.酒精浓度过高

C.容器密封不严

D.药材浸泡时间过长

23.制备中药酒时，药材的粉碎粒度一般为（）目。

A.20-40

B.40-60

C.60-80

D.80-100

24.中药酒制备过程中，以下哪种情况可能导致药酒酸败？（）

A.药材质量差

B.酒精浓度过低

C.容器密封不严

D.药材浸泡时间过短

25.制备中药酒时，药材的浸泡时间应根据（）进行调整。

A.药材种类

B.酒精浓度

C.容器大小

D.存放温度

26.中药酒制备过程中，以下哪种容器不宜用于配制？（）

A.不锈钢桶

B.玻璃瓶

C.塑料桶

D.纸袋

27.制备中药酒时，药材的浸泡温度应（）。

A.高于药材沸点

B.等于药材沸点

C.低于药材沸点

D.无特别要求

28.中药酒制备过程中，以下哪种情况可能导致药酒沉淀？（）

A.药材质量差

B.酒精浓度过高

C.容器密