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中国名菜药膳风味.pdfVIP

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  • 2025-10-20 发布于北京
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中国名菜药膳风味.pdf

    药膳风味

    中国药膳，是在中医理论指导下，用中药和食物相配合，通过烹调加工，

    具有防病治病、保健强身作用的美味食品。

    健康长寿，古今为人们所神往，为了春秋度百岁乃去，人们对食物与健

    康之奥秘从未终止过探索研究。我国现存最早的医经典籍《黄帝内经》曰：

    “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这是“平衡膳食”的科学

    观点。战国时期的名医扁鹊曰：“君子有疾，期先命食以疗之，食疗不愈，

    然后命药。”可见药膳疗法是如何为医家所重视。汉代医圣张仲景的《金匾

    要略》曰：“凡欲食滋味，以养于生，

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