2025年餐厅工作计划与餐厅服务员培训计划.docVIP

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餐厅工作计划与餐厅服务员培训计划汇编

餐厅工作计划

XX年，我将带领着我团体，认真、负责完毕每项工作，总结XX年得失，做好每件事，将业务更深入。同步，在后来工作中，我也将严格规定自已，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将XX年工作计划如下：

一、在管理上对领班工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴提高。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神员工和加强对员工各项业务技能，业务知识培训，让每一位员工都可以时全能达人，无论是接待会任何工作都是杰出完毕接待。

三、定期召开员工坐谈会，理解员工思想动态和生活状况，深入理解员工内心想法和合理化提议。

四、搜集来宾对用餐服务质量和菜肴意见和提议，并做好记录作为我们改善服务和菜肴重要根据，减少顾客投诉机率，从而不停改善和提高我们服务质量和菜肴质量。

五、针对餐具，流失量大，严格规定每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具损耗，减少并节省成本。

六、加强员工开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，尤其是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心桥梁，也是拉近与客人之间距离，增进与客人之间熟悉和理解，并与此同步理解客人喜好。

七、加强前厅与后厨协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质意识，他们不仅是服务员，更是一名检查员，把控好每一道菜肴质量和品质，出菜次序及出菜速度起到关键作用，让来宾吃到健康满意菜肴。

新一年、新气象，XX年在悄然登场，对于自身来说在即将过去一年里，有许多方面需要改善和学习，那么在新一年里我会愈加严格规定自已，在后来工作中，不停进取、不停学习，充实自已知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调整好自已冲动性格和脾气。也将会认真负责带领着我团体，共同为了新世纪和我们明天愈加美好，去努力、去奋斗。

餐厅服务员培训计划

餐厅服务员培训计划【一】

一、培训目

根据企业对餐厅服务员工作规定，通过系统学习，培训优秀服务人员，使培训过服务员具有良好职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象

企业各店在职服务人员。

三、培训课程

岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置企业管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用品和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

四、培训形式