（2021-2025）五年高考生物真题分类汇编专题专题09 生物技术与工程（原卷版）（河北专用）.docxVIP

五年（2021-2025）高考真题分类汇编

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专题09生物技术与工程

考点

5年考情（2021-2025）

命题趋势

考点1发酵工程

2025、2024、2023、2022、2021

从近五年河北省高考试题来看，发酵工程主要考察微生物的接种方法、果酒和果醋的制作原理、泡菜的腌制等。细胞工程主要考察植物体细胞杂交技术、植物组织的培养及基本过程、动物细胞培养技术等。在最近的高考中，这些考点常在选择题中进行考查。基因工程中，基因表达载体的构建、PCR扩增的原理与过程这些考点常在非选择题中出现。

考点2基因工程

2025、2024、2023、2022、2021

考点3细胞工程

2025、2023、

考点4胚胎工程

2025、

考点01发酵工程

1、（2023·河北·高考真题）为筛选能平衡肠道菌群和降解胆固醇的乳酸菌，下列相关实验设计错误的是（????）

A．从酸奶和泡菜中采样分离乳酸菌 B．平板倒置培养为筛选乳酸菌创造无氧环境

C．对目的菌株进行胆固醇降解能力的测定 D．检测目的菌株对消化道环境的耐受力

2、（2025·河北·高考真题）隐甲藻是一种好氧的异养真核微藻。多在海水中腐烂的植物叶片上生长繁殖，是工业生产DHA（一种功能性脂肪酸）的藻类之一、从海洋中筛选获得的高产油脂隐甲藻，可用于DHA的发酵生产。下列叙述正确的是（????）

A．隐甲藻可从腐烂的叶片获得生长必需的碳源

B．采集海水中腐烂的叶片，湿热灭菌后接种到固体培养基，以获得隐甲藻

C．选择培养基中可加入抑制细菌生长的抗生素，以减少杂菌生长

D．适当提高发酵时的通气量和搅拌速率均可增加溶氧量，以提高DHA产量

3、（2024·河北·高考真题）中国传统白酒多以泥窖为发酵基础，素有“千年老窖万年糟”“以窖养糟，以糟养泥”之说。多年反复利用的老窖池内壁窖泥中含有大量与酿酒相关的微生物。下列叙述正确的是（????）

A．传统白酒的酿造是在以酿酒酵母为主的多种微生物共同作用下完成的

B．窖池内各种微生物形成了相对稳定的体系，使酿造过程不易污染杂菌

C．从窖泥中分离的酿酒酵母扩大培养时，需在或环境中进行

D．从谷物原料发酵形成的酒糟中，可分离出产淀粉酶的微生物

4、（2023·河北·高考真题）乳酸链球菌素（Nisin）是乳酸链球菌分泌的一种抗菌肽。研究者对Nisin发酵生产过程相关指标进行了检测，结果如图。下列叙述正确的是（）

A．适度提高乳酸链球菌接种量可缩短Nisin发酵生产周期

B．发酵的中后期适量补加蔗糖溶液可促进菌体生长

C．向发酵罐内适时适量添加碱溶液可提高Nisin产量

D．发酵结束后主要通过收获并破碎菌体以分离获得Nisin产品

5、（2022·河北·高考真题）番茄灰霉病菌严重影响番茄生产，枯草芽孢杆菌可以产生对多种病原菌具有抑制作用的蛋白质。为探究枯草芽孢杆菌能否用于番茄灰霉病的生物防治，研究者设计了相关实验。回答下列问题：

(1)检测枯草芽孢杆菌对番茄灰霉病菌的抑制作用时，取适量菌液涂布于固体培养基上，将无菌滤纸片（直径5mm）在菌液中浸泡后覆盖于固体培养基中心，数秒后取出滤纸片，培养皿倒置培养后测量大小以判定抑菌效果。

(2)枯草芽孢杆菌为好氧微生物，液体培养时应采用（填“静置”或“摇床震荡”）培养。培养过程中抽样检测活菌数量时，应采用（填“稀释涂布平板法”或“显微镜直接计数法”），其原因是。

(3)电泳分离蛋白质混合样品的原理是。利用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定枯草芽孢杆菌的抗菌蛋白分子量时，SDS的作用是。

(4)枯草芽孢杆菌长期保藏时，常以其作为保藏对象。

6、（2021·河北·高考真题）葡萄酒生产过程中会产生大量的酿酒残渣（皮渣）。目前这些皮渣主要用作饲料或肥料，同时研究者也采取多种措施拓展其利用价值。

回答下列问题：

（1）皮渣中含有较多的天然食用色素花色苷，可用萃取法提取。萃取前将原料干燥、粉碎的目的分别是，萃取效率主要取决于萃取剂的。萃取过程需要在适宜温度下进行，温度过高会导致花色苷。研究发现，萃取时辅以纤维素酶、果胶酶处理可提高花色苷的提取率，原因是。

（2）为了解皮渣中微生物的数量，取10g皮渣加入90mL无菌水，混匀、静置后取上清液，用稀释涂布平板法将0.1mL稀释液接种于培养基上。104倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为78、91和95，则每克皮渣中微生物数量为个。

（3）皮渣堆积会积累醋酸菌，可从中筛选优良菌株。制备醋酸菌初筛平