鸡蛋生产前管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为确保鸡蛋生产的安全、卫生和质量，提高生产效率，保障消费者权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于本公司的鸡蛋生产全过程，包括鸡舍建设、鸡苗引进、饲养管理、疫病防控、产品检测等各个环节。

第三条本制度遵循科学管理、预防为主、质量第一的原则，确保鸡蛋生产符合国家相关法律法规和行业标准。

第二章鸡舍建设与管理

第四条鸡舍建设应符合国家相关标准，确保通风、光照、温度、湿度等环境条件适宜。

第五条鸡舍内应设置合理的饲养密度，保证鸡只生长空间，减少疾病传播风险。

第六条鸡舍地面应采用防滑、易清洁的材料，便于清洁消毒。

第七条鸡舍出入口应设置消毒池，对进入鸡舍的人员和车辆进行消毒。

第八条定期对鸡舍进行清洁、消毒，保持鸡舍环境卫生。

第三章鸡苗引进与管理

第九条鸡苗应从具有合法资质的供应商引进，确保鸡苗质量。

第十条引进的鸡苗应经过检疫，无疫病，符合国家相关标准。

第十一条鸡苗运输过程中应保持适宜的温度和湿度，防止鸡苗脱水、感冒。

第十二条鸡苗到场后，应进行隔离观察，确认无异常情况后方可进入鸡舍。

第四章饲养管理

第十三条饲料应选用优质、无污染的原料，符合国家饲料安全标准。

第十四条饲料配制应根据鸡只生长阶段和营养需求进行，确保营养均衡。

第十五条定期对饲料进行质量检测，确保饲料安全。

第十六条严格执行鸡只饲养规范，合理控制饲养密度，保证鸡只健康生长。

第十七条定期对鸡只进行体重、采食量等指标监测，及时调整饲养管理措施。

第十八条鸡只产蛋期间，应提供充足的清洁饮水，保证鸡只健康。

第五章疫病防控

第十九条建立健全疫病防控体系，定期对鸡舍、鸡只进行疫病监测。

第二十条制定疫病防控预案，一旦发现疫病，立即采取隔离、消毒、治疗等措施。

第二十一条定期对鸡舍进行消毒，杀灭病原体，防止疫病传播。

第二十二条加强人员管理，严格执行防疫措施，防止疫病传入。

第六章产品检测

第二十三条建立鸡蛋产品质量检测体系，确保鸡蛋产品符合国家食品安全标准。

第二十四条定期对鸡蛋进行抽样检测，包括外观、重量、营养成分等指标。

第二十五条对不合格产品进行追溯，查明原因，采取措施，防止不合格产品流入市场。

第七章人员培训与管理

第二十六条定期对生产人员进行专业培训，提高生产技能和安全意识。

第二十七条建立健全人员管理制度，明确岗位职责，确保生产秩序。

第二十八条对生产人员进行考核，考核不合格者不得上岗。

第八章质量监督与追溯

第二十九条建立质量监督体系，对生产全过程进行监督，确保产品质量。

第三十条建立产品追溯体系，对鸡蛋产品从生产到销售全过程进行追溯，确保产品质量安全。

第九章附则

第三十一条本制度由公司质量管理部门负责解释。

第三十二条本制度自发布之日起实施。

第三十三条本制度如有未尽事宜，由公司根据实际情况予以补充和修订。

以上是鸡蛋生产前管理制度的主要内容，旨在确保鸡蛋生产的安全、卫生和质量，提高生产效率，保障消费者权益。各相关部门应严格按照本制度执行，共同推动公司鸡蛋生产的健康发展。

第2篇

第一章总则

第一条为确保鸡蛋生产的质量安全，提高生产效率，保障消费者权益，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于本企业所有鸡蛋生产环节，包括蛋鸡养殖、饲料供应、疫病防控、生产加工、包装运输等。

第三条本制度遵循“预防为主、综合管理、持续改进”的原则，确保鸡蛋生产全过程符合国家相关法律法规和标准。

第二章养殖管理

第四条养殖场选址应符合国家关于畜禽养殖的环保要求，远离污染源，确保养殖环境清洁。

第五条养殖场应具备完善的饲养设施，包括鸡舍、饲料库、粪便处理设施等。

第六条饲料管理：

1.饲料原料应选用优质、无害、无污染的原料，确保饲料安全。

2.饲料加工应符合国家相关标准，确保饲料质量。

3.饲料储存应防潮、防霉、防鼠，确保饲料新鲜。

第七条疫病防控：

1.定期对鸡舍、设备、环境进行消毒，预防疫病发生。

2.定期对鸡群进行疫病监测，发现异常情况及时隔离、治疗。

3.建立疫病档案，记录疫病发生、处理情况。

第八条鸡蛋收集：

1.鸡蛋收集应采用专用工具，避免污染。

2.收集的鸡蛋应分类存放，保证新鲜度。

第三章饲料供应管理

第九条饲料供应商应具备相应的资质，保证饲料质量。

第十条饲料采购：

1.采购人员应具备专业知识，对饲料质量进行严格把关。

2.采购饲料时应签订质量保证协议，明确质量责任。

第十一条饲料储存：

1.饲料储存仓库应保持干燥、通风，防止饲料霉变。

2.定期检查饲料储存情况，确保饲料质量。

第四章疫病防控管理

第十二条疫病防控部门应设立专门的疫病防控制度，包括：

1.制定疫病防控计划，明确防控措施。

2.