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一、食用菌与微生物二、食用菌与动物三、食用菌与植物食用菌在生长发育过程中，除需要充足的养分，适宜的环境条件外，还与周围环境中的某些微生物、植物、动物有着密切的厉害关系。三、食用菌的生物环境一、食用菌与微生物微生物益制作发酵料
有的与食用菌伴生
有的刺激出菇如：酵母菌、银耳的香灰菌丝、双孢菇覆土中的假单孢杆菌。害污染培养料，争夺生长条件
侵染食用菌，致其各种病害如：细菌、毛霉、曲霉、青霉、木霉等。二、食用菌与动物动物益害是传播杂菌的媒介
害虫咬食培养料及食用菌是食用菌孢子传播的媒介白蚁和鸡枞菌共生，竹荪的孢子靠蝇类传播等。三、食用菌与植物植物
提供养料
氧气
遮荫环境形成菌根食用菌
提供C02
分解转化复杂有机物
形成菌根益害腐解木料
致树木病害自然界的主要分解者主要内容2.理化因素温度（由高到低的规律）
湿度（由低到高的规律）
酸碱度（偏酸性，适当调高）
空气（由少到多的规律）
光照（由暗到亮的规律）1.营养碳源、氮源、无机盐、
生长因素、水分生长
物质生理
类型腐生型、寄生型、共生型食用菌在其生长发育过程中，不仅需要充足的养分；而且还受其周围的环境条件的影响。不同种类的食用菌对环境条件的要求不同；同一种食用菌在不同的生长阶段对环境条件的要求也不一样。若某些条件发生变化或不足，就会使食用菌不能生长发育或生长不良。因此，栽培食用菌不仅需要充足的养分；还应创造适宜的条件，注意条件的变化和不同生长发育阶段的要求，并随时加以调整。
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