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《学做家常菜》教学设计与实施案例
本学期我在班级中开展了题为？学做家常菜？的综合实践动。
一、动主题确实定和来源
教育家陶行知先生说过：“生即教育〃、“为生而教育〃。教育
起源于生，生是教育的中心，教育要培养能适应社会生的人，这就
是教育的根本目的。因而教学不能脱离生C综合实践课的选题必须以学
生为本，联系学生的生，选择具有社会性、趣味性、实践性、探究性的
主题，尽量为学生提供一个展示才华、发挥潜能的时机。
通过对学生和家长进展问卷调查，我了解到学生非常喜欢与日常生
有关的主题。生是一本取之不尽、用之不完的“〃教材，它为我们的
教学提供了题材，也为学生的动提供了比教科书更详尽、更感性、更生
动、更富有人情味的环境。因此，从生中选定主题，让学生关注社会，
体验社会角色，学会安康愉悦地、自由而负责任地、智慧而有创意地生。
在“五一〃国际劳节到来之际，开展？学做家常菜？的活，希望通过本
次活，让学生学会做家常菜，提高手实践能力，培养学生爱劳的意
识和习惯；体会父母的辛劳，学会体贴父母；与父母合作，加强沟通，增
进理解。
二、活方案和时间安排
（一）活目标
根据？综合实践活课程标准？以及初三年级学生的特点，我从知识、
能力、情感态度与价值观三个维度，确定了本次活的目标。
1、知识目标：让学生掌握做菜的根本功，学会做家常菜。
2、能力目标：培养学生的认真做事、勇于创新的态度，培养学生合作、交
流和分享的能力，提高学生的评价和鉴赏能力。
3、情感态度和价值观目标：在实现知目标和技能目标的同时，学生的情
感态度、价值观也得到了提升，让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母.通
过与父母的学习合作，加强沟通，增进埋解。
（二）、时间安排
这次活动将历时一个月左右，分为准备、实施、总结性评价、反思四
个阶段。
1、活动准备阶段4（月26日-4月30日）
2、活动实施阶段5（月1日-5月16日）
3、活动评价阶段5（月17日-5月23日）
4、总结反思阶段5（月24日一5月31日）
三、活动实施过程
（一）、准备阶段
1、向家长和学生进展问卷调查，确立活动主题。
2、学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组。
（二）、实施阶段
1、利用“五一〃假期至少学做一道家常菜，并编写菜谱。
2、学生填写完成？致学生的一封信？。
3、家长填写完成？致家长的一封信？。
4、学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，每组编写一份荤素
冷热搭配的家宴菜单，合作完成一桌菜。
5、以小组为单位，现场厨艺展示。
三（）、活动评价阶段
1、对菜谱和菜单进展评比，择优编入?班级私房菜谱？。
2、聘请家长和教师各三位，担当评委，对活动过程进展评价；小组成员进
展自评和互评；小组间互评；综合各种评价结果选出“金牌大厨〃名；
“银牌大厨〃“铜牌大厨〃各两名；颁发荣誉证书，进展表彰。
3、根据学生的学习情况，在家长中推选出“金牌培训师〃五名，颁发荣誉
证书，进展表彰。
（四）、总结反思阶段
1、立足
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