1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 水产/渔业

无公害水产品生产技术规范及其质量标准王裕玉94课件.ppt

无公害水产品生产技术规范及其质量标准王裕玉94课件.ppt

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    王裕玉日照职业技术学院海洋工程学院水产养殖技术专业教学资源库鲜度指标1.鲜度指标挥发性盐基氮(VBN)≤30mg/100L海产品)、≤20mg/100g(淡水产品)；pH：三甲胺（DMA）：组胺（HA）：K值：氨：2.化学评定法化学方法评定鱼类鲜度主要是测定鱼肉自溶或腐败产物的含量作为指标，也有些国家是测定核苷酸分解产物的量作为评定指标。通常是测定鱼肉中挥发性盐基氮（TVB-N）的含量来评定鲜度。。TVB-N是鱼死后细菌分解鱼肉的产物。死后初期，细菌繁殖慢，TVB-N的数量很少，自溶阶段后期，细菌数迅速增加，TVB-N的量大幅度增加。所以，TVB-N适宜作为评定鱼类

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    vermonth155-2娟 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    专注ppt课件

    咨询Ta 进入空间
    版权声明书
    用户编号：8046135067000064

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >