西安大学生物工程学院2025级《生物化学》考试试卷(251) .pdfVIP

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

西安大学生物工程学院2025级《生物化

学》

课程试卷（含答案）

__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试

考试时间：90分钟年级专业_____________

学号_____________姓名_____________

1、判断题（50分，每题5分）

1.血红蛋白的α链、β链和肌红蛋白的肽链在三级结构上很相似，

所以它们都有结合氧的能力。血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。

（）

答案：错误

解析：对一定的氧压而言，肌红蛋白与氧的亲和力较血红蛋白强。

2.负协同性不能用MWC（齐变模型）理论来解释。（）

答案：正确

解析：齐变模型可以解释正协同效应，但不能解释负协同效应。

3.蛋白激酶属于磷酸转移酶类，催化无机磷酸共价结合到蛋白质分

子上的反应。（）

答案：错误

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

解析：

4.同工酶就是一种酶同时具有几种功能。（）

答案：错误

解析：

5.在生理条件下，氧和二氧化碳均与血红蛋白血红素中的二价铁结

合。（）

答案：错误

解析：氧与血红蛋白血红蛋白中的二价铁结合，而一氧化碳与血红蛋

白4个亚基的N端氨基结合。

6.两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH无关。

（）

答案：错误

解析：

7.维生素的重要性在于：它除了能作为组织的构成原料外，也是机

体的能源物质。（）

答案：错误

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

解析：

8.蛋白质变性是指肽键断裂，失去蛋白质生物大分子的性质。

（）

答案：错误

解析：蛋白质变性时，高级结构中遭到破坏，但并不导致一级结构的

改变；二硫键的发生改变引起的失活可看作变性。

9.蛋白质的等离子点是蛋白质在不含任何其他溶质的纯水中，净电

荷为零时的pH。（）

答案：正确

解析：

10.可用8molL尿素拆开蛋白质分子中的二硫键。（）

答案：错误

解析：尿素是蛋白变性剂，它以使蛋白质分子中的氢键破坏，但不能

拆开吡咯。

2、名词解释题（25分，每题5分）

1.底物

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

答案：底物为参与生化水解的物质，可为化学元素、分子或化合物，

经酶示范作用可形成产物。一个自体反应的底物反应往往同时也是另

一个化学反应的产物。某一酶的底物底物是指由被该酶作用的物质。

解析：空

2.别构酶（allosterieenzyme）

答案：别构酶（allosterieenzyme）是指由含有别构中心的酶。别构

中心在结合别构效应服务中心