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2025年事业单位教师招聘生物学科专业考试试卷：生物学教学设计案例

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

试卷内容

考生须知：

1.请仔细阅读题目要求，根据要求作答。

2.本试卷共五个大题，满分100分，考试时间150分钟。

一、教学设计依据分析（20分）

阅读以下材料，回答问题：

某高中生物教材选修一“传统发酵技术的应用”章节，涉及果酒和果醋的制作原理、菌种选择、发酵条件控制、产品检测等内容。该年级学生已掌握细胞呼吸、微生物培养等基础知识，对发酵现象有一定的生活经验，但缺乏规范的实验操作经验和严谨的科学探究思维。根据新课程标准，本节课的教学应体现“生命观念”、“科学思维”和“科学探究”等核心素养。

请分析：

1.基于以上学情和教学目标，确定本节课的核心教学目标（知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度）。（10分）

2.分析学生在学习本节课内容时可能遇到的认知难点，并提出相应的突破策略。（10分）

二、教学过程设计（30分）

针对上述“传统发酵技术的应用”章节中的果酒制作部分，请设计一个包含导入、新授、巩固、拓展等环节的教学过程。

要求：

1.阐述导入环节的设计思路及具体方法。（6分）

2.详细设计新授环节的主要教学内容、教师活动和学生活动，并说明选择相应教学方法的原因。（18分）

3.设计巩固环节的活动内容，形式不限。（3分）

4.设计一个拓展思考题，引导学生将所学知识与社会生活相联系。（3分）

三、教学资源与活动设计（25分）

1.在本节课的教学过程中，你计划使用哪些教学资源？（至少列举三种，并简述每种资源的作用）？（10分）

2.请设计一个核心的课堂探究活动，例如模拟果酒发酵条件的控制实验，或设计一个果酒制作的简易方案。要求说明活动目标、材料与用具、步骤、预期现象与结果以及活动引导要点。（15分）

四、教学评价设计（15分）

针对“传统发酵技术的应用”果酒制作部分的教学，请设计多元化的教学评价方案。

要求：

1.说明评价的目的和原则。（4分）

2.设计至少三种不同的评价方式（例如课堂观察、提问、作业、小测验等），并简述每种评价方式的具体内容和评价要点。（11分）

五、教学反思与改进（10分）

假设你在实际教学中采用了上述教学设计方案，课后请你从学生参与度、教学目标达成度、教学重难点突破情况等方面进行反思，并提出至少两点具体的改进措施。

试卷答案

一、教学设计依据分析

1.核心教学目标：

*知识与技能：理解果酒制作的原理（酵母菌的无氧呼吸）；掌握果酒制作的流程、关键操作和注意事项；能够说出影响果酒发酵的因素（如温度、pH、通气等）。

*过程与方法：体验果酒制作的探究过程；学习制作果酒的基本操作技能；尝试设计简单的实验方案验证发酵条件的影响。

*情感态度与价值观：感受传统发酵技术在食品生产中的应用价值；体会科学探究的乐趣和严谨性；认识到实验操作的规范性和卫生安全的重要性；培养合作精神和创新意识。

2.认知难点及突破策略：

*难点：对酵母菌无氧呼吸原理的理解；发酵过程中微生物纯化与杂菌污染控制的认知；发酵条件的抽象控制概念。

*突破策略：

*原理理解：通过类比有氧呼吸、演示实验（如观察有无氧条件下的酵母菌发酵现象）、图示等方式，直观化酵母菌的代谢过程。

*杂菌控制：结合实例讲解杂菌污染的危害，强调操作过程中的消毒灭菌措施（如材料清洗、工具灭菌、环境消毒），通过流程图展示关键控制点。

*条件控制：将抽象条件（温度、pH等）与具体现象（发酵速率、气味、气泡等）联系起来，设计简单的对比实验让学生直观感受，引导学生归纳总结影响因素。

二、教学过程设计

1.导入设计思路及方法：

*思路：利用学生熟悉的生活经验（饮料酒类），创设情境，激发兴趣，引出本节课主题。从现象到本质，自然过渡到发酵原理的学习。

*方法：提问法。提问学生平时饮用的葡萄酒、啤酒等是如何制作的？是否了解其制作过程中涉及的一些特殊现象（如产生气泡、变味等）？从而引出“发酵”的概念，并聚焦到本节课的“果酒制作”。

2.新授环节设计：

*主要教学内容：果酒制作的原理（酵母菌与无氧呼吸）、菌种选择、主要流程（选材→冲洗→装瓶→发酵→过滤）、关键操作（如封口、温度控制、观察记录）、注意事项（卫生、安全、时间等）。

*教师活动：

*结合图片或视频，讲解酵母菌的结构、代谢类型及无氧呼吸过程，强调其在果酒制作中的作用。