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产胞外多糖菌株筛选及多糖性质结构的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

胞外多糖（Exopolysaccharides，EPSs）作为一类由微生物在生长代谢过程中分泌到细胞外的高分子聚合物，在多个领域展现出巨大的应用潜力，已成为当前研究的热点之一。从其来源上看，微生物胞外多糖主要包括细菌多糖、真菌多糖等，它们由不同的微生物合成，在结构和功能上各有特色。在医药领域，胞外多糖的生物活性使其具有广阔的应用前景。许多研究表明，某些细菌和真菌产生的胞外多糖具有显著的免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，激活免疫细胞，如巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等，从而帮助机体抵御病原体的入侵。像香菇多