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营养学试题及答案

第一题：人体内含量最多的矿物质是

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

第二题：以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.大米

B.土豆

C.鱼肉

D.蔬菜

第三题：维生素D的主要功能是

A.促进钙吸收

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进红细胞生成

第四题：膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

第五题：以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.橄榄油

C.黄油

D.奶油

第六题：人体每日所需水分的推荐摄入量是

A.1000ml

B.1500ml

C.2000ml

D.2500ml

第七题：以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B12

第八题：碳水化合物在人体内的主要作用是

A.提供能量

B.维持皮肤健康

C.促进肠道蠕动

D.维持酸碱平衡

第九题：以下哪种食物是铁的良好来源？

A.菠菜

B.牛奶

C.鱼肉

D.鸡蛋

第十题：以下哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.葡萄

第一题答案：A

第二题答案：C

第三题答案：A

第四题答案：B

第五题答案：B

第六题答案：C

第七题答案：A

第八题答案：A

第九题答案：A

第十题答案：C

第一题：列举三种富含维生素C的食物。

答：橙子、草莓、猕猴桃。

第二题：简述膳食纤维对人体健康的主要益处。

答：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低血糖和胆固醇水平，有助于控制体重。

第三题：讨论均衡饮食对维持身体健康的重要性。

答：均衡饮食可以提供身体所需的各种营养素，维持正常的生理功能，增强免疫力，预防慢性疾病，促进身体健康。

第四题：解释什么是优质蛋白质，并列举三种优质蛋白质的食物来源。

答：优质蛋白质是指氨基酸组成完整，人体易于吸收利用的蛋白质。食物来源包括鱼肉、鸡蛋和牛奶。