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《生物化学》 课件全套 重大版 项目1--17 蛋白质的结构与功能 ---水盐代谢及酸碱平衡.pptx

《生物化学》 课件全套 重大版 项目1--17 蛋白质的结构与功能 ---水盐代谢及酸碱平衡.pptx

    项目一

    蛋白质的结构与功能

    项目九生物氧化

    目录蛋白质的分子组成

    MULU

    蛋白质的分子结构

    蛋白质的理化性质

    蛋白质的分类

    学习目标

    知识目标

    1.掌握蛋白质的基本组成单位L-α-氨基酸的特点、分类，一、二、三、四级结构的概念和

    特点。

    2.维系一、二、三、四级结构的化学键；熟悉结构与功能的关系及氨基酸、蛋白质的理化

    性质。

    3.了解蛋白质的分离、纯化与一级结构的测定。

    能力目标

    1

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