2025年《调酒师》考试模拟复习试题（含答案）.pdfVIP

2025年《调酒师》考试模拟复习试题

1、根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒

杯为主。

A、宾治杯、鸡尾酒杯

B、鸡尾酒杯、古典杯

C、宾治杯、古典杯

D、柯林杯、果汁杯

答案：D

2、根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于重要的公用

事业价格政府在必要时可以实行（）。

A、经营者依据生产经营成本和市场供求状况

B、竞价

C、市场价

D、政府指导价或政府定价

1/40

答案：D

3、（）是世界著名的六大蒸馏酒之一。

A、白酒

B、利口酒

C、葡萄酒

D、金酒

答案：D

4、原产自（）,目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是Chardo

nnay葡萄。

A、澳大利亚

B、法国波尔多

C、法国勃艮地

D、德国

答案：C

2/40

5、苏格兰威士忌主要是中（）为原料制成的。

A、葡萄

B、大麦

C、药材

D、小麦

答案：B

6、作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。

A、咖啡机下面

B、前吧

C、冰块机上面

D、后吧

答案：B

7、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员（）。

A、即使未取得健康证明，也可参加工作

3/40

B、必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作

C、可以先工作两年，再取得健康证明

D、可以先工作一年，再取得健康证明

答案：B8、（）的主要原料是玛幸龙舌兰的根茎。

A、伏特加

B、金酒

C、特吉拉

D、白兰地

答案：C

9、鸡尾酒调制量酒要求（）手将酒倒入量杯，倒满收瓶口，（

）手同时将酒倒进所用容器中。

A、右左

B、左右

C、左左

4/40

D、右右

答案：D

10、BloodyMary的调制方法是（）。

A、中和法

B、调和法

C、兑和法

D、冲和法

答案：C

11、GinTonic的装饰物是（）

A、红樱桃

B、青柠角

C、柠檬片

D、无装饰物

答案：C

5/40

12、按照国际惯例，一瓶750毫升的餐后甜酒的实际可售份数为（

）。

A、16

B、12

C、10D、33答案：A

13、（）不是BloodyMary的辅料。

A、李派林口急汁

B、美国辣椒仔

C、胡椒粉

D、青柠汁

答案：D

14、（）是构成红葡萄酒口味结构的主要成分。

A、麦芽糖

B、乙醛和糖分

6/40

C、乙酚

D、单宁

答案：D15、Kir的装饰物是（）。

A、没有装饰物

B、红樱桃

C、柠檬角

D、橄榄

答案：A

16、碾棒的英文名称是（）。

A、Muddling

B、machineC、Case

D、Cool答案：A

17、SnowBall的载杯是（）。

A、鸡尾酒杯