人教版七年级生物下册《食物中的营养物质》教学设计.pdfVIP

食物中的营养物质

一．学习目标：教学思

1.说出人体需要的主要营养物质及其食物来源。路

2.列表比较无机盐和维生素的种类，缺乏症及主要食物来源。学生纠

3.知道某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。错

二．学习重点：教学思

1.水和无机盐的作用；路

2.维生素的作用。学生纠

三．学习难点：错

1.各类营养物质的主要作用

2.“测定某种食物中的能量”的探究活动

四．学法指导：

1．通过分析教材中的材料，了解食物中含有水、无机盐和维生素等

营养

物质。

2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中41页表格）

无机盐的种缺乏时的症状食物

类

含钙的无机儿童缺钙易患中老年特别时妇女缺钙，易患

盐

含磷的无机、、肌无力、骨痛等

盐

含铁的无机（乏力、头晕等）

盐

含碘的无机，儿童的智力和体格发育出现障碍

盐

含锌的无机、发生障碍

盐

3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的，不为人体提供，人体

每日对它们的需要量。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏

维生素，就会影响正常的，甚至。

维生素的种缺乏时的症状食物来源

类

维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症

维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不

振

维生素C坏血病、抵抗力下降

维生素D佝偻病、骨质疏松症

五．学习过程：

（一）自主学习

1.阅读课本P18-24内容回答以下问题：

（1）食物中含有哪些营养物质？

(2)不同食物所含有营养物质种类和数量是否相同？

3．细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体

细胞所含物质有什么联系？

4．食物中的六类营养物质指的是哪些？

（二）合作探究

1．水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________，运输

人体内的__________及尿素等废物。

无机盐：参与人体的生长发育，同时。

维生素：既不是________________，也不为人体__________，但一旦

缺乏会影响人体的__________________，甚至____________。

2.列表比较维生素A、维生素B、维生素VC、VD的作用，缺乏症状及

食物来源。

3．如何比较苹果柑橘中VC含量高低？

（三）达标检测

1.连线题：

VA脚气病

VB夜盲症

VC佝偻病

VD坏血病

2．选择题：

（1）有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为()

A.因为植物性食物里有维生素A

B.因为其他维生素也能预防这种病

C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为

维生素A

D.人体内可以自行产生维生素A

（2）小亮没吃早餐就去上学，上午感