原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
芡实炒与不炒的区别
芡实炒与不炒的区别1
芡实这东西，生的和炒的，差别可不小。先看模样，生芡实是那种带着点光泽的米白色，一颗颗圆滚滚的，外壳（如果没去净的话）会带点棕褐色，摸起来硬硬的，带着点生涩的气息。要是把它破开，里面的仁也是雪白的。而炒芡实呢，颜色就深多了，通常是淡黄色，甚至会有点微微的焦斑，那是高温炒制留下的印记。闻起来，生芡实带着一股淡淡的、属于水生植物的清腥味，不那么讨喜。炒过之后就不一样了，那股腥气基本消失了，取而代之的是一种谷物被炒香后的温暖香气，有点像炒薏米，但更醇厚一些，闻着就让人觉得踏实。
再说说吃起来的感觉。生芡实直接嚼，那可费劲了，又硬又脆，味道寡淡，甚至有点涩口，
文档评论（0）