2023年食品安全知识竞赛合集.pdfVIP

1.《华民和食全》于3年424日第

中人共国品安法202月十

二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。自（B）起施行。

A.2023年5月1日

年7日

B.2023月1

C2月1

.203年9日

D20月1

.023年1日

A.在下列产品的标记上，哪种产品必须注明生产日期和安

全使用期或失效三期？（C）

B.学习文具

B.五金制品

食品

3.C.

.订品标当）。

A制定.修食安全准，应以（B为依据

.食品

B国外安全标准

B.食品安全风险评估结果

.结

C监督检查果

D.抽样检查结果

农个售产的农，B）

A.民人销其自食用产品不需要取得（的许

可。

.生

B食品产

B.食品流通

C生和流

.食品产通

D.餐饮服务

5.食品生产经营中使用的洗涤剂.消毒剂应当符合的标准是

(C)o

A.对婴幼儿无害

B.对成人无害

C.对人体安全.无害

D.对环境无害

6.食品公司直接用于食品生产加工的水必须符合(C)oA.

矿泉水标准规定

B.纯净水标准规定

C.生活饮用水卫生标准规定

D.蒸脩水标准规定

A.食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明

后方可参与工作。

B.每半年

B.每年

C.每二年

D.每三年

8.食品检查实行(D)负责制。

A.食品检查机构

B.检查人

C.质量监督部门

D.食品检查机构与检查人

A.(A)有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部

门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见

和建议。

B.任何组织或个人

B.食品生经营者

产

C.消费者

D.食品公司

A.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向(A)

部门投诉。

B.食品药品监督部门

B.工商行政管理部门

C.质量技术监督部门

D食品安全委员会

.

11.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者

应当(A)

o

A.增长监督检查频次

B.减少检查频次

C.吊销许可证

D.吊销业执照

营

12.食品安全标准是(B)的技术规范。

A.自愿性

A.过期.变质,污啰不洁

B.陈化.回收

C.非食用

D.上述所有

A.食品生产公司在开工前，必须向食品药品监督管理的门

申请获得(A)

o

B.食品生产许可

B.食品流通许可

C.餐饮服务许可

D.以上均需要

A.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货

者的许可证外，还应查验(A)。

B.产品合格证明文献

B.康证明

C培训证明

D.出门证

15.食品生产公司生产的食品必须经(C)后方可出厂销售。

A.监督检查合格

B.委托检查合格

C.出厂检查合格

D.强制检查合格

16.食品生产许可.食品流通许可和餐饮服务许可的有效期

为(B)。

A2年

B.3年

C.4年

D.5年

A、辨别真假碘盐时，可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯

切面上，以下判断对的