商用厨具车间管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强商用厨具车间的管理，提高生产效率，确保产品质量，保障员工安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有商用厨具车间，包括但不限于生产区、仓库、办公区等。

第三条本制度遵循国家相关法律法规，结合本厂实际情况，确保各项管理工作有序进行。

第二章组织机构与职责

第四条商用厨具车间设立车间主任一名，负责车间的全面管理工作。

第五条车间主任职责：

1.贯彻执行国家法律法规和厂部各项规章制度；

2.组织制定车间生产计划，确保生产任务按时完成；

3.负责车间人员管理，包括招聘、培训、考核、奖惩等；

4.负责车间设备、工具、原材料等的管理和维护；

5.负责车间安全生产，确保员工生命财产安全；

6.定期向上级汇报车间工作情况。

第六条车间主任下设生产主管、质量主管、安全主管等岗位，分别负责相应工作。

第三章生产管理

第七条生产计划：

1.生产主管根据市场需求和库存情况，制定月度生产计划；

2.生产计划应明确生产任务、完成时间、所需原材料及设备等；

3.生产计划需经车间主任审批后执行。

第八条生产流程：

1.生产主管组织生产，确保生产流程顺畅；

2.生产过程中，严格执行操作规程，确保产品质量；

3.生产过程中，及时解决生产中出现的问题，确保生产进度。

第九条质量管理：

1.质量主管负责产品质量的监督和检验；

2.严格按照国家标准和厂内质量标准进行生产；

3.对不合格产品进行返工、报废或处理；

4.定期对员工进行质量意识培训。

第四章设备与工具管理

第十条设备管理：

1.设备负责人负责设备的日常维护和保养；

2.设备出现故障，及时报修，确保生产不受影响；

3.定期对设备进行检修，确保设备性能良好；

4.设备更新换代，需经车间主任审批。

第十一条工具管理：

1.工具负责人负责工具的采购、分发、回收和保养；

2.工具使用前，需检查工具是否完好；

3.工具使用后，及时归位，保持工具整洁；

4.工具损坏或丢失，及时报修或补购。

第五章原材料与成品管理

第十二条原材料管理：

1.仓库管理员负责原材料的采购、验收、入库、出库等工作；

2.原材料入库时，需检查质量、数量、规格等；

3.原材料出库时，需核对生产计划，确保原材料充足；

4.原材料使用后，及时归位，保持仓库整洁。

第十三条成品管理：

1.成品负责人负责成品的入库、出库、包装等工作；

2.成品入库时，需检查质量、数量、规格等；

3.成品出库时，需核对销售订单，确保成品供应；

4.成品包装需符合国家标准，确保产品安全。

第六章安全生产

第十四条安全生产：

1.车间主任负责安全生产的全面管理；

2.安全主管负责安全生产的监督和检查；

3.定期开展安全生产培训，提高员工安全意识；

4.严格执行安全生产操作规程，确保员工生命财产安全；

5.定期进行安全检查，及时消除安全隐患。

第十五条应急处理：

1.车间主任负责制定应急预案，确保突发事件得到及时处理；

2.员工发现安全隐患，应立即报告，不得擅自处理；

3.突发事件发生后，立即启动应急预案，确保员工生命财产安全。

第七章奖惩制度

第十六条奖励：

1.对在生产、质量、安全等方面表现突出的员工给予奖励；

2.奖励形式包括物质奖励、精神奖励等；

3.奖励标准由车间主任制定。

第十七条惩罚：

1.对违反厂规厂纪、安全生产操作规程的员工给予处罚；

2.惩罚形式包括警告、罚款、降职、辞退等；

3.惩罚标准由车间主任制定。

第八章附则

第十八条本制度由商用厨具车间负责解释。

第十九条本制度自发布之日起实施。

（注：本制度仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。）

第2篇

第一章总则

第一条为确保商用厨具生产车间的安全、高效、有序运行，保障员工的人身安全和设备、财产安全，提高生产效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于本公司所有商用厨具生产车间及其相关人员。

第三条本制度遵循安全第一、预防为主、综合治理的原则。

第二章车间安全管理制度

第四条车间安全责任

1.车间主任为车间安全第一责任人，对本车间的安全生产工作全面负责。

2.各班组长对本班组安全生产工作负直接责任。

3.员工对本岗位安全生产工作负直接责任。

第五条车间安全检查

1.定期进行车间安全检查，及时发现并消除安全隐患。

2.检查内容包括：设备设施安全、用电安全、消防设施、劳动防护用品等。

3.发现安全隐患，立即整改，并做好记录。

第六条设备安全操作

1.操作人员必须经过专业培训，取得操作资格证书后方可上岗。

2.操作人员必须严格遵守操作规程，不得擅自改变设备结构。

3.定期对设备进行保养和维护，确保设备正常