红薯茎叶功能性成分剖析与特色饮料研制探究.docx

红薯茎叶功能性成分剖析与特色饮料研制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1红薯茎叶资源现状

红薯，作为一种广泛种植的根茎类作物，在全球粮食和农业生产中占据重要地位。其适应性强，能在多种土壤和气候条件下生长，产量可观。据统计，全球每年红薯的种植面积达数百万公顷，产量数以亿吨计。在中国，红薯也是重要的农作物之一，种植历史悠久，分布范围广泛，从南方的热带地区到北方的温带地区均有种植。

随着红薯种植规模的不断扩大，红薯茎叶的产量也日益增加。通常情况下，红薯茎叶的产量与红薯块茎的产量相当甚至更高。以2020年全国26个省份甘薯鲜薯产量（总产为5.93×107t）测算，当年全