DB11T 1096-2025 白酒单位产品能源消耗限额.docxVIP

ICS27.010

CCSF01

DB11

北 京 市 地 方 标 准

DB11/T1096—2025

代替DB11/T1096—2014

白酒单位产品能源消耗限额

Thequotaofenergyconsumptionperunitproductofbaijiu

2025-09-23发布 2026-01-01实施

北京市市场监督管理局 发布

DB11/T1096—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB11/T1096—2014《白酒单位产品能源消耗限额》，与DB11/T1096-2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a) 更改了术语定义（见3.1～3.3，2014年版的3.1～3.6）；

b) 更改了“技术要求”中“能耗限定值”和“能耗先进值”（见4.1、4.2，2014年版的4.1、4.2）；

c) 更改了白酒原酒综合能耗统计范围（见5.1.～5.5，2014年版的5.1.1～5.1.2）；

d) 增加了回收利用的规定（见5.7）；

e) 更改了计算方法（见6.1.1、6.1.3，2014年版的6.1.1、6.1.3）。本文件由北京市经济和信息化局提出并归口。

本文件由北京市经济和信息化局组织实施。

本文件起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、北京红星股份有限公司、北京节能环保中心、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏ft酒厂。

本文件主要起草人：张志远、杜艳红、庄云鹏、魏金旺、孟镇、赵艳侨、单立闯、吕明环、王雪同。本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：

——2014年首次发布为DB11/T1096—2014；

——本次为第一次修订。

I

DB11/T1096—2025

白酒单位产品能源消耗限额

范围

本文件规定了白酒单位产品能源消耗限额的技术要求、界定了统计范围和描述了计算方法。本文件适用于白酒生产企业能源消耗的计算、控制和管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T2589 综合能耗计算通则

GB/T12723 单位产品能源消耗限额编制通则

GB17167 用能单位能源计量器具配备和管理通则

术语和定义

GB/T2589、GB/T12723界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

白酒原酒crudebaijiu

经发酵、蒸馏而得到的未经勾调的酒。

[来源：GB/T15109—2021，3.5.26，有修改]

3.2

灌装白酒bottledbaijiu

以本企业自产原酒（基酒）或外购白酒原酒勾调而制成的不同香型、不同酒精度的白酒灌装入库的

成品。

3.3

灌装白酒电耗electricityconsumptionofbottledbaijiu

生产灌装白酒产品实际消耗的电能以及应分摊的辅助和附属用电量的总和。

技术要求

白酒企业单位产品能耗限定值

白酒原酒单位产品综合能耗、灌装白酒单位产品电耗应符合表1规定。

1

DB11/T1096—2025

表1 白酒企业单位产品能耗限定值

项目

限定值

白酒原酒单位产品综合能耗

（有制曲工艺）kgce/kL

≤1490

白酒原酒单位产品综合能耗

（无制曲工艺）kgce/kL

≤1300

灌装白酒单位产品电耗

kW?h/kL

≤70

白酒企业单位产品能耗先进值

白酒生产企业通过节能技术改造和加强节能管理宜符合表2规定。

表2 白酒企业单位产品能耗先进值

项目

先进值

白酒原酒单位产品综合能耗

（有制曲工艺）kgce/kL

≤1200

白酒原酒单位产品综合能耗

（无制曲工艺）kgce/kL

≤1000

灌装白酒单位产品电耗

kW?h/kL

≤60

统计范围

白酒原酒产品综合能耗包括统计报告期内主要生产系统，辅助生产系统和附属生产系统所消耗的

各种一次能源、二次能源以及耗能工质，不包括生活和其他作业用能。

白酒原酒主要生产系统包括从粮谷原料入厂经破碎、制曲、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存等生产过程。

白酒原酒辅助生产系统包括为生产系统配置的工艺过程、设施和设备，包括动力、供热、供电、

机修、供水、供气、制冷、仪表以及安全和环保装置等消耗的能源。

白酒原酒附属生产系统包括为生产系统配置的指挥系统和服务系统，包括仓储系统、厂区内运输

系统、办公室、操作室、休息室、更衣室、中控室、检验室等设施消耗的能源。

生活和其他作业用能包括企业系统内的文旅设施、宿舍、学校、食堂、文化娱乐、医疗