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小班食品安全教案及课件

第一章：食品安全的重要性食品安全是每个人都应该关注的重要话题，对于年幼的孩子们来说更是如此。本章将帮助小朋友们理解为什么我们需要关注食品安全，以及不安全食品可能带来的危害。

为什么要关注食品安全？全球数据警示世界卫生组织统计显示，每年因食源性疾病死亡的人数超过200万人，这个数字提醒我们食品安全的重要性不容忽视。幼儿更需保护小朋友们的免疫系统还在发育中，抵抗力比成人弱，因此更容易受到不安全食品的伤害，食品安全对幼儿来说尤为关键。

不安全食品的危害身体不适食用不安全的食品可能导致肚子疼、腹泻、恶心呕吐等症状，让小朋友感到非常难受。影响成长

小故事导入：小狗汪汪喝了过期牛奶肚子疼小狗汪汪今天很饿，看到桌上有一盒牛奶就喝了下去。可是没过多久，汪汪就开始肚子疼，哎呀，好疼啊！原来，这盒牛奶已经过期好几天了！教学目标引发幼儿对食品安全的兴趣激发主动学习的动机通过故事理解过期食品的危害学习要点认识食品生产日期的重要性理解保质期的含义学会检查食品是否过期

第二章：认识食品包装上的信息每个食品包装上都有很多重要的信息，就像食品的身份证一样。这些信息能告诉我们食品是什么时候生产的，什么时候会过期，是否安全可以食用。学会读懂这些信息，就像学会了一项超能力，可以帮助我们选择安全健康的食品，避免吃到不好的东西而生病。

生产日期与保质期生产日期就像我们每个人都有生日一样，食品也有自己的生日，这就是生产日期。它告诉我们食品是什么时候制造出来的。生产日期通常标注为生产日期：2024年1月15日这样的格式。保质期保质期就像食品的健康期限，告诉我们在什么时候之前食用是安全的。超过这个期限，食品就可能变质，不能再吃了。常见的表示方式有保质期12个月或请在2024年1月15日前食用。

如何判断食品是否过期？查看日期首先找到包装上的生产日期和保质期，从生产日期开始计算，看是否超过了保质期。观察外观仔细观察食品包装是否有膨胀、变色、破损等异常情况。闻一闻如果食品有奇怪的味道，比如酸臭味或霉味，就不能食用。小提示：即使在保质期内，如果食品的外观、气味有异常，也不应该食用哦！

食品包装信息识别指南必看信息生产日期保质期或有效期生产厂家名称产品标准号安全标志QS质量安全标志绿色食品标志有机产品认证标志无公害农产品标志学会识别这些信息和标志，就能帮助我们选择更安全、更健康的食品，保护自己和家人的身体健康。

第三章：常见食品安全隐患识别在我们的日常生活中，有一些食品看起来可能很诱人，但实际上存在安全隐患。学会识别这些潜在的危险食品，是保护我们健康的重要技能。就像交通安全中的红绿灯一样，食品安全也有自己的红绿灯系统。绿灯食品可以安全食用，红灯食品则需要我们警惕和避免。

哪些食品不能吃？过期食品超过保质期的食品可能已经变质，含有有害细菌，食用后容易引起食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状。发霉食品发霉的食品含有霉菌和毒素，即使清洗或加热也不能完全去除，对身体有很大害处。被污染的食物被老鼠、苍蝇等害虫接触过的食物可能携带病菌，食用后容易生病。未清洗的果蔬没有洗净的水果蔬菜表面可能有农药残留和细菌，必须彻底清洗后才能食用。

垃圾食品的危害常见垃圾食品油炸食品、方便面、过多糖分的甜点、高盐分的零食等都属于垃圾食品范畴。短期影响容易导致肥胖、影响食欲、造成营养不均衡，让小朋友变得不爱吃正餐。长期危害长期食用会影响身体发育，增加患糖尿病、心血管疾病的风险，影响智力发展。记住：偶尔吃一点点垃圾食品不会有大问题，但是不能把它们当作主要食物哦！

健康食品VS垃圾食品?健康食品新鲜水果和蔬菜全谷物食品低脂肪乳制品瘦肉、鱼类坚果和豆类?垃圾食品油炸薯片、炸鸡含糖饮料方便面过甜的糖果高盐分零食选择健康食品，让我们的身体更强壮，大脑更聪明！

第四章：食品安全的日常习惯养成良好的食品安全习惯就像刷牙洗脸一样，需要在日常生活中反复练习，直到成为自然而然的行为。这些习惯不仅能保护我们的身体健康，还能让我们成为一个有责任感的小公民。从购买食品到食用食品，每一个环节都有需要注意的安全要点。让我们一起学习这些重要的生活技能吧！

购买食品时要注意什么？1检查日期仔细查看食品包装上的生产日期和保质期，选择日期新鲜的产品。2选择正规商家在有营业执照的正规商店、超市购买，避免在无证摊贩处购买食品。3查看包装选择包装完整、无破损的食品，检查是否有安全认证标志。4保存小票购买后保留购物小票，如有问题可以追溯来源。

吃东西要注意什么？饭前洗手用肥皂和温水洗手至少20秒，清除手上的细菌和病毒。食物清洁确保食物干净卫生，水果蔬菜要彻底清洗，熟食要充分加热。避免路边摊不吃来源不明的路边摊食物，选择有食品安全保障的餐厅。细嚼慢咽吃饭时要专心，细嚼慢咽，特别是吃鱼类时要小心鱼刺。

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