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《冷冻禽肉冷链运输过程损耗控制规程》（征求意见稿）.docx

《冷冻禽肉冷链运输过程损耗控制规程》（征求意见稿）.docx

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    1

    T/HNSPXHXXX—XXXX

    冷冻禽肉冷链运输过程损耗控制规程

    1范围

    本文件规定了冷冻禽肉冷链运输过程中损耗控制的基本要求、运输前准备、装卸作业控制、运输过程控制、温度监控与管理、应急处理、记录与追溯管理等内容，重点明确干耗、汁液流失、微生物三类运输损耗的预防与处置措施。

    本文件适用于冷冻禽肉从运输准备到销售终端过程中的冷链运输操作与损耗控制。

    2规范性引用文件

    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

    GB16869

    鲜、冻禽产品

    GB14930.2

    食

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