忻州市杂粮产业现状及发展建议.docx

研究报告

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忻州市杂粮产业现状及发展建议

一、忻州市杂粮产业现状概述

1.忻州市杂粮资源及种类

忻州市位于山西省中部，拥有得天独厚的地理环境和气候条件，为杂粮产业的发展提供了良好的资源基础。忻州市杂粮资源丰富多样，主要包括谷子、高粱、玉米、豆类、薯类等。其中，谷子作为忻州市的传统优势产业，种植面积广，产量高，品质优良，被誉为“中国小米之乡”。谷子品种繁多，有白谷、黄谷、黑谷等多种类型，其中忻州小米以其颗粒饱满、色泽金黄、口感细腻而闻名遐迩。

忻州市的高粱种植历史悠久，品种繁多，主要有红高粱、黄高粱等。这些高粱不仅在当地粮食生产中占据重要地位，而且还是酿造白酒的