富硒鸡蛋标准文本.docxVIP

ICS67.120.20CCSB43

团体标准

T/QAS117—2025

富硒鸡蛋

2025-07-22发布

2025-07-22实施

青海省标准化协会发布

I

T/QAS117—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4技术要求 1

4.1感官要求 1

4.2内容物指标 1

4.3污染物限量 1

4.4农药残留限量和兽药残留限量 1

4.5硒含量分级指标 2

5检测方法 2

5.1硒含量 2

5.2内容物 2

6检验规则 2

6.1抽样批次 2

6.2抽样方法 2

7标识 2

8贮存 3

9运输 3

II

T/QAS117—2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由青海省第五地质勘查院提出。

本文件由青海省标准化协会归口。

本文件起草单位：青海省第五地质勘查院、青海省富硒资源利用工程技术研究中心、成都理工大学，海东市平安区高原富硒现代农业示范区管理委员会、中国农业大学、青海师范大学、青海化青生物科技开发有限公司、循化撒拉族自治县农业农村和科技局、青海彩石合硒生态农业科技有限公司、青海凰泰生态农牧科技有限公司、平安佳隆富硒产业开发有限公司、青海绿雏富硒农畜产品科技开发有限公司、海东市昌发生态畜禽养殖专业合作社、海东市平安区茂源种植专业合作社。

本文件主要起草人：马强、贺连珍、张亚峰、代璐、苗国文、马楠、施泽明、郭岩彬、贾永福、马辉、时福存、姚振、马永贵、蒋武文、常明庆、韩德清、李正勇、王海忠、徐彩林、韩贵存、李吉娥、赵玉香、李靖春、祁迎春、李建英、白红玲。

1

T/QAS117—2025

富硒鸡蛋

1范围

本文件规定了富硒鸡蛋的术语和定义、技术要求、检测方法、检验规则及标识、贮存、运输的要求。本文件适用于青海省辖区内富硒鸡蛋的判定与分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量

GB/T39438-2020包装鸡蛋

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

富硒鸡蛋

蛋鸡从自然环境、饮用水、富硒饲料中摄取硒元素而产出的硒含量达到本文件规定的鸡蛋。

4技术要求

4.1感官要求

应符合GB2749的规定。

4.2内容物指标

哈氏单位、内容异物应符合GB/T39438-2020中一级及以上的规定。

4.3污染物限量

污染物限量应符合GB2762的规定。

4.4农药残留限量和兽药残留限量

农药残留限量应符合GB2763的规定，兽药残留限量应符合GB31650.1的规定。

2

T/QAS117—2025

4.5硒含量分级指标

富硒鸡蛋硒含量分级指标应符合表1的规定。

表1富硒鸡蛋硒含量分级标准

硒等级

硒含量(μgkg)

有机硒占比

一级

Se≥300

≥90%

二级

200≤Se300

5检测方法

5.1硒含量

按GB5009.93的规定执行。

5.2内容物

按GB/T39438的规定执行。

6检验规则

6.1抽样批次

以来自同一鸡场、同一品种、喂养同一批饲料、同一班次生产的鸡蛋样品为一批次。

6.2抽样方法

按批次随机多点抽样，抽样数量见表2。

表2抽样标准

批次量/枚

抽样数(枚)

≤1000

≥3

1001~5000

≥5

5001~10000

≥7

≥10000

≥9

7标识

宜在蛋壳上加贴(印)富硒标识，标识应采用食品级材料，也可在外包装加贴(印)富硒标识。预包装富硒鸡蛋标识应符合GB7718和GB280