小学食品安全进校园课件.pptVIP

小学食品安全进校园课件.ppt

本文档由用户AI专业辅助创建,并经网站质量审核通过
  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

小学食品安全进校园课件

第一章:食品安全为什么重要?食品安全是我们健康成长的重要保障。每天我们都要吃各种各样的食物,这些食物的安全性直接影响着我们的身体健康。了解食品安全知识,能够帮助我们避免食物中毒,保护我们的身体不受伤害。

食品安全的意义全球影响世界卫生组织估计,每年因食源性疾病死亡超过200万人。这个数字告诉我们,食品安全是一个全球性的重要问题。个人健康食品安全关系到每个人的健康和成长。安全的食品能够为我们提供营养,帮助我们茁壮成长。社会责任

食品安全事故案例真实案例2012年某校学生因食物中毒住院事件震惊了全社会。这起事件中,多名学生因为食用了不安全的食品而出现恶心、呕吐、腹泻等症状,不得不紧急送医治疗。这个案例告诉我们,食品安全问题一旦发生,后果非常严重,可能危及我们的生命健康。社会影响这起真实案例引发了社会对校园食品安全的高度关注。政府、学校、家长都意识到了保障校园食品安全的重要性和紧迫性。

食品安全的四大危害1生物性危害细菌、病毒、寄生虫等微生物污染食品后,会在食品中繁殖,产生有害物质。常见的有沙门氏菌、大肠杆菌等,可能导致食物中毒。2化学性危害农药残留、食品添加剂超标、重金属污染等化学物质进入食品。长期摄入可能影响我们的神经系统和身体发育。3物理性危害玻璃碎片、金属异物、石头、塑料等异物混入食品中。这些异物可能划伤口腔、食道,甚至造成窒息危险。4交叉污染

食品安全,人人有责

第二章:校园食品安全常见问题校园是我们学习和生活的重要场所,我们每天在学校要吃午餐、喝水、购买零食。了解校园中可能存在的食品安全问题,能够帮助我们更好地保护自己的健康。

校园三无食品危害无生产日期不知道食品什么时候生产的,无法判断是否过期变质,存在很大的安全隐患。无生产厂家不知道是谁生产的,出现问题无法追究责任,产品质量无法保证。无质量合格证没有经过质量检验,不符合国家标准,可能含有有害物质。

食品标签怎么看?标签信息要点生产日期:告诉我们食品什么时候生产的保质期:食品能够安全食用的期限配料表:食品含有哪些成分和添加剂生产厂家信息:包括厂名、厂址、联系方式执行标准:产品符合的国家或行业标准营养成分表:了解食品的营养价值选择正规厂家、信誉品牌的食品,是保证食品安全的重要方法。大品牌通常有更严格的质量控制体系。购买建议同学们在购买食品时,要养成看标签的好习惯。特别要注意生产日期和保质期,绝不购买过期食品。如果发现标签信息不全或者看不清楚,最好不要购买。

食品保存不当的风险温度控制失误冷藏冷冻温度不达标时,细菌会快速繁殖。冷藏温度应保持在0-4℃,冷冻温度应在-18℃以下。温度过高会导致食品迅速变质。时间管理不当食品放置时间过长会导致变质,即使在正确的温度下保存,也要注意保存时间的限制。不同食品有不同的保存期限。健康风险保存不当的食品可能产生有害细菌和毒素,食用后可能引起腹泻、呕吐、发热等食物中毒症状,严重时需要医疗救治。

食品加工中的安全隐患生熟分开生熟食品必须分开处理,使用不同的砧板、刀具和容器,避免交叉污染。环境卫生食品加工环境要保持清洁,工作人员要做好个人卫生,穿戴清洁的工作服。加热充分食品要充分加热至安全温度,确保杀死有害微生物,生熟食品接触会传播病菌。正确储存加工好的食品要及时正确储存,避免在危险温度区间停留过久。

认准标签,安全放心学会读懂食品标签是保障食品安全的基本技能。标签就像食品的身份证,告诉我们这个食品的所有重要信息。同学们要养成购买食品前仔细查看标签的好习惯。

第三章:食品安全的预防措施预防胜于治疗,这句话在食品安全方面同样适用。通过采取正确的预防措施,我们可以有效避免食品安全问题的发生。本章将详细介绍食品安全的各种预防措施,包括购买、储存、加工等各个环节的注意事项。让我们一起学习如何从源头上保障食品安全。

购买食品的正确做法01选择正规商店到有营业执照的正规商店、超市购买食品。这些商店有固定的经营场所,食品来源可靠,质量有保障。02避免无证摊点不买街头巷尾无证摊点的食品。这些摊点往往卫生条件差,食品来源不明,存在很大的安全隐患。03查看食品标签购买前仔细查看食品标签,确认生产日期、保质期等信息。选择包装完整、标识清楚的食品。04观察食品外观注意观察食品的颜色、气味、质地是否正常。如有异常,坚决不购买。

食品储存要点生熟分开原则这是食品储存的基本原则。生食和熟食要分开存放,避免交叉污染。生的肉类、海鲜要放在冰箱的下层,防止汁液滴落污染其他食品。使用不同的容器和保鲜袋分别储存生熟食品,绝不能混放在一起。温度控制管理保持冷链完整,严格控制储存温度。冷藏温度保持在0-4℃,冷冻温度保持在-18℃以下。定期检查冰箱温度,确保制冷效果正常。温度过高会导致细菌快速繁殖。储存环境保持储存环境清洁干燥,避免阳光直射和潮湿。定期清理冰箱和储

文档评论(0)

177****6692 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档