- 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
第一章蛋白质化学(17学时)
【目的要求】
⒈掌握蛋白质的概念和化学组成;蛋白质的基本结构单位——氨基酸的分类及结构;蛋白质各级分子结构的内容和特点。
2.熟悉氨基酸、蛋白质的理化性质及分离鉴定方法。
3.了解蛋白质的分子结构与功能的关系及蛋白质一级结构的测定。
【教学内容】
第一节蛋白质通论
一、蛋白质是生命的物质基础
二、蛋白质的分类:形状;功能;组成;溶解度
三、蛋白质的元素组成
第二节蛋白质的基本结构单位——氨基酸
一、氨基酸的基本结构特征
二、氨基酸的分类及结构
三、蛋白质中不常见的氨基酸
四、非蛋白质氨基酸
五、氨基酸的
文档评论(0)