饮品满杯青柠爱玉标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品满杯青柠爱玉标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

满杯青柠爱玉

产品简介

以新鲜青柠的清爽果酸搭配爱玉冻的滑嫩口感为核心，辅以清甜糖浆与气泡水的爽感，入口先尝青柠的微酸刺激，中段透出爱玉冻的Q弹，尾端留存气泡水的清爽余韵，层次丰富且解腻消暑；灵感源自台湾夏季街头特色饮品，适配家庭餐厅夏季冰饮场景，适合全年龄段饮用，操作兼顾食材处理与口感平衡，易复刻且颜值高。

2.配方与原料清单

新鲜青柠：2个（约180克，1个切片取6片，1个取汁30毫升，去除籽，避免苦涩味）

爱玉冻：150克（选用天然爱玉籽自制或无添加防腐剂的成品爱玉冻，切成1.5厘米见

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